时间：2016-07-18 10:37:03 编辑：本站整理 1123
酸豆角炒熟吃更健康，也更入味。酸豆角炒鸡胗是一道十分酸辣可口的食物，酸豆角的酸搭配鸡胗的口感，可以给人不错的味觉体验。将主食材准备好，先将葱蒜爆香，再倒入鸡胗爆炒至变色后倒入酸豆角翻炒，加入适量调味品后翻炒一会儿即可出锅。酸豆角炒鸡胗不仅做法简单，而且色香味俱全哦！
酸豆角属于腌制泡菜一类的食物，其中含有大量的亚硝酸盐，吃多了是对人体健康不利的，所以，虽然酸豆角美味可口，但是要注意适量食用。腌制的泡菜中含有的亚硝酸盐会增加人体肾脏的负担，食用过多会破坏肾脏的正常功能，还会增加高血压的风险，但是平时适量食用是没有什么问题的，还能起到增进食欲的效果。
酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
酸豆角的功效与作用
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酸豆角的做法
1. 将豆角（四季豆）去筋洗净，切成小段，用沸水焯一下，待豆角转青时捞出，沥干备用；
2. 将焯好的豆角放入盆内，加入白糖、白醋、精盐和辣椒粉拌匀，腌制1天后即可食用。
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