时间：2019-11-28 11:10:11 编辑：本站整理 438
大家在生活中应该都听说过或者吃过非常多的食物吧，但是你了解蛋黄派吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟蛋黄派的热量高吗，以及吃蛋黄派会胖吗？如果你也想知道我们就一起来学习吧。
蛋黄派的热量为362大卡/100g。相较于米饭每100克的98大卡，蛋黄派的热量明显是高于我们日常生活中所食用的米饭的。根据专家统计，每一百克蛋黄派蕴含的热量需要打篮球64.8分钟才能消耗完。
吃多了会的。蛋黄派作为一种我们日常生活中很常见的一种食物，因为其丰富的营养价值以及良好的口感，赢得了很多人的喜爱。但是他的热量还是比较高的，所以大家还是要少吃或者不吃哦。
1、鸡蛋、小麦粉：制作蛋黄派的主要原料，就和家里和面一样。
2、白砂糖：主要成分是蔗糖，所以糖尿病人要慎用。主要用来增加蛋黄派的甜味，还有改善表皮颜色、保持蛋糕松软口感和一定的防腐作用。
3、食用植物油、食用盐：这个我们再熟悉不过了，主要在制作蛋糕坯子（和面）时加入。
4、起酥油：主要成分为氢化植物油。用来酥化或软化烘培食品，改善口感。要特别注意的是，植物油在氢化过程中会产生反式脂肪酸。反式脂肪酸对人体健康有害。有研究表明，反式脂肪酸摄入量多时，会增加患动脉粥样硬化和冠心病的危险性，还可干扰必需脂肪酸的代谢，可能影响儿童的生长发育及神经系统健康。所以我们还是要尽可能少吃富含氢化油脂（如起酥油、人造黄油、代可可脂等）的食物。
5、山梨糖醇（液）：甜味剂的一种。食品中加入甜味剂主要有以下作用：增加甜度；降低成本；食用后不会引起血糖上升，所以用甜味剂完全代替了普通糖的食品，可供糖尿病患者食用。
6、乳化剂：一般是指食用乳化剂。它具有良好的充气效果，使蛋糕体积增大，以此获得良好的品质及外观。此外，它还能够使蛋黄派较长时间的保持松软的口感。
7、膨松剂：添加在小麦粉中，使蛋黄派口感松软，光泽而富有弹性。它不仅可提高食品的感官质量，而且也有利于食品的消化吸收，这在大力发展方便食品并强调其营养作用的今天具有一定的重要性哦！
8、黄原胶、明胶：都属于增稠剂。增稠剂多使用胶类，胶类一般都属多糖类，含有丰富的膳食纤维，对身体有益。但明胶比较特殊，它并不是多糖，而是胶原蛋白的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇。所以如果产品中含有明胶，它不可能是纯素的，这点素食主义者要稍稍注意一下喽。
9、稳定剂：使食品成型并保持性状上的稳定。
蛋黄派以小麦粉、鸡蛋、糖等为主要原料，添加油脂、乳化剂等辅料，经搅打充气(或不充气)、成型、蛋黄派烘烤、夹入或注入糖、油脂等混合而成的馅料(或软棉花糖、果酱馅料)，在其表面涂饰(或不涂饰)巧克力浆及其制品等，经预包装而制成的各种蛋类芯，是一种夹心蛋糕的名称，是一种集茶点、早餐为一体的小食品，由于其浓郁的蛋香味、松软的口感和丰富的营养以及独立包装便于携带，且保质期比普通糕点明显延长，受到了消费者的青睐。蛋黄派含有丰富的不饱和脂肪酸和矿物质，松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。
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