时间：2019-12-17 10:58:11 编辑：本站整理 77
大家在生活中应该都吃过非常多的食物吧，那么你吃过黑豆吗？或者喝过黑豆浆吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟黑豆浆和豆浆有什么区别呢，以及黑豆浆营养价值有什么呢？跟着小编我们一起来学习吧。
1、黑豆：黑豆是一种味甘性平的豆类，具有很好的滋阴补肾、活血利尿、明目、祛风湿等作用。将其制作成豆浆后能有助于补充治疗肾气不足、肾虚肾亏等症状。
2、黄豆：黄豆被称为是蛋白质的仓库，由此可见黄豆的植物性蛋白质非常丰富，可以与蛋、奶等相媲美，所以将其制作成豆浆后能更加有效的维持机体健康。
3、黄豆浆中含有少量的胡萝卜素，黑豆浆中的叶绿素和黑色素比较丰富。
4、黄豆和黑豆含有的营养物质大致相同，但是黄豆的蛋白质、钾元素、维生素等含量要比黄豆高一些。
5、黑豆浆在清火、利水、抗氧化等方面的效果要强于黄豆。
6、黑豆中含有矿物质元素铬元素，能有效的调理血糖代谢的速度，即使是糖尿病患者也能放心的饮用。
7、黑豆的外皮还有丰富的花青素和类胡萝卜素，这对于抑制动脉硬化有很好的效果。
8、黑豆浆中含有丰富的植物性雌激素，被认为是有很好的防癌保健功效。
9、黑豆浆中的维生素比较丰富，能起到美容养颜的功效，另外其含有的粗纤维也有助于肠胃蠕动，从而改善便秘的功效。
10、黑豆浆中含有大部分的不饱和脂肪酸，能满足人体对脂肪的吸收还能起到降低血液中胆固醇的作用，这要比黄豆浆的营养价值高很多。
黑豆浆的营养丰富，每100克黑豆中含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、糖类23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克。此外，黑豆还含有人体必需的维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸和微量元素锌、铜、镁、钼、硒、氟等，其中微量元素有延缓人体衰老、降低血液黏稠度的作用。
1、喝黑豆浆可以减肥
黑豆中含有的蛋白质有助于减缓肝脏新陈代谢，减少各种脂肪酸和胆固醇的产量，达到减少体内脂肪比例的目的。比起黄豆其降低胆固醇作用更明显，另外黑豆在一定程度还有防范心脏病和癌症的作用。
2、喝黑豆浆可以美容
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素以及钙、铁、钾、等矿物质。黑豆的蛋白质含量尤为丰富，高于肉类、鸡蛋和牛奶，植物蛋白之王的美誉。
3、黑豆浆促进排卵，对备孕有好处
由于黑豆富含雌性激素，所以喝了黑豆浆可以令子宫壁增厚，从而有利于早日怀上宝宝。
没有熟的豆浆对人体是有害的，能引起恶心，呕吐，消化不良;还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶仰制物，能降低人体对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
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