时间：2020-01-15 14:50:07 编辑：5号网-wsy 538
西班牙火腿当然是有保质期的，虽然感觉它好像能放很久，但其实并不是这样哦，特别是切开后的西班牙火腿，更是要尽快吃完，不然容易发霉变质。
未开封西班牙火腿的储存期超过三年，去骨整只火腿的保质期为一年。超过保质期火腿的质量会开始下降，—定要选择在最恰好的时候食用。
用来制作火腿的猪是伊比利亚猪，这种猪的祖先是数千万年钱的地中海野猪，天生脂肪在肌肉之间聚集，从小牧养在橡树林里，以天然橡木果为食，猪的生长期通常在18个月左右，制作西班牙火腿仅用了纯净的海盐，加上至少2年的窖藏风干，真正顶级的伊比利亚火腿加上风干月份的长远，可谓是五年等一腿。西班牙火腿富含丰富的欧米伽-3不饱和脂肪酸，尽管吃，而且越吃越苗条。
当然是有保质期的。
标准保质期是一年，一般西班牙火腿都会有中文背标，上面会标有生产日期和食用日期截止日。
西班牙火腿切割后，当天把切口部位涂上一层无香无味食用油，用来锁住水份，如火腿是放在空调房或恒温室的，就用保鲜膜包一下表面，再用一条餐用白巾盖在上面即可。
如果是存放在冰箱里，要用保鲜纸缠上几层包好，以免见风后产生变味或与其他食品产生串味。
最爱的莫过于西班牙火腿JAMON。绯红的薄片仿佛透明，散发出诱人的鲜美清香，最棒的JAMON用手送入口中，抱着淡淡盐味缓缓融化，那种绵长的香味颊齿留香，如果配着西班牙独有的柠檬啤酒Clara……无法言喻的美好体验。
据说伊比利亚黑猪是世界上最幸福的猪，自然散养，悠闲地吃着橡果长大，才能成就透明的脂肪层。用伊比利亚黑猪的前后腿，三年而成的西班牙伊比利亚火腿，自然成为无上的珍馐美味。切下来的火腿片真是需要刀工极好，俗话说增一分则太肥，减一分则太瘦，火腿也是，切太厚入口口感大打折扣，切太薄则很容易香气散逸很快干掉。
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