时间：2020-02-18 10:18:34 编辑：5号网-wsy 422
鸭心其实是比较常见的一种食材了，不管是卤着吃还是爆炒，味道都十分不错，那么目前市面上的鸭心，一般是多少钱一斤呢？一起来了解下吧。
一般市面上的鸭心都是3、4块钱一斤就可以了，一斤鸭心也有不少了，当然也要看鸭心的大小。鸭心虽然算是肉类，但是价钱也不算太贵。
鸭心的大小和鸭子的体型也是有关的，如果鸭子本身比较大只一点，鸭心自然就会大只一点，也会比较好吃有口感。不过有些人就是喜欢吃小只的鸭心，一口一只会比较爽快。如果想要挑选好的鸭心应该怎么挑选呢?首先应该看颜色，如果颜色发黑没有什么光泽的话，证明不新鲜。第二个就是要闻一闻，如果有异味也不要买了。动物内脏和家禽肉类都是要买新鲜的比较好，或者大家也可以选择买冰鲜的。
1鸡心和鸭心的外观区别
鸡心和鸭心比起来要更加小一些，在很多地区鸡心鸭心作为贵重的食物招待客人，自己不能吃，应该给尊重的长辈来吃。
2鸡心和鸭心的营养价值区别
鸡心里面含有硒元素，铁元素，镁元素，钾元素，尼克酸，维生素b2，维生素b1，维生素a，碳水化合物，脂肪以及蛋白质，适当的吃一些可以让身体免疫力有所提高，让抵抗疾病的能力增强，吃一些鸡心还能达到抵抗衰老作用，因为它里面的维生素a含量比较高，还可以达到去除皱纹效果，吃一些鸡心能够让皮肤状态变得更加不错，预防皮肤粗糙以及皮肤损伤情况出现。而吃一些鸭心可以起到安神补心以及疏肝理气作用，日常生活中如果出现了低热盗汗，心烦失眠，身体出汗，没有力气，心慌气短等问题，适当的吃一些鸭心就能够起到很好的改善作用。
材料：茭白3根、鸭心250克、大蒜1瓣、香菜2棵、新鲜辣椒3个、调和油1汤勺、料酒半勺、盐巴适量、蒸鱼鼓油半勺、亨氏番茄酱1勺半、鸡精适量
做法：
1、首先把所有材料洗净，茭白切成滚刀块，鸭心对半切开，辣椒和香菜切段备用。
2、坐锅上火烧开水，倒入茭白焯水以后捞起备用。
3、把锅烧热倒入调和油倒入大蒜爆香。
4、爆炒鸭心，炒到鸭心变色。
5、放入辣椒段翻炒入味。
6、倒入茭白翻炒。
7、倒入料酒。
8、倒入盐巴和鸡精。
9、最后倒入蒸鱼鼓油和亨氏番茄酱翻炒入味，上锅前放入香菜就可以了。
鸭心具有健脾开胃，镇定安神，美容养颜，孕晚期营养等功效。一般人群均可食用。气郁体质，特禀体质的人不宜。
我们知道，鸭子是非常滋补的家禽，我们可以用鸭炖汤，也可以直接吃鸭肉，但是很少想到鸭心入菜是什么样子的，其实你可别小看鸭心，鸭心虽然不大，但是鸭心有很高的营养价值。
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