时间：2020-03-23 09:19:22 编辑：本站整理 62
大家在生活中应该都吃过非常多的美食吧，那么你会做的有那些呢？今天小编就和大家一起来了解一下鸡米花吧，究竟鸡米花怎么做好吃，以及鸡米花的简单做法？
1、先将鸡胸肉切丁，放入各种调味料入(蛋、面粉、木薯粉不放)，拌匀腌制两个小时以上。
2、将腌制入味的鸡胸肉丁放入鸡蛋、面粉、木薯粉拌匀。
3、锅烧热放入玉米油，等到八分热时，放入鸡丁油炸。
4、炸五分钟就可以出锅滤干油开吃了，这款鸡米花因加入鸡蛋的原因，口感非常的酥脆，让人有吃了停不下的感觉。
1、鸡胸肉洗净去皮切成小块吗，再切成条状。
2、再切成小粒。
3、肉中加入椒盐粉、胡椒粉、五香粉、盐、料酒抓匀腌制1小时。
4、鸡蛋打散备用。
5、碗中倒入玉米淀粉。
6、在另一个碗中倒入面包糠。
7、把鸡肉放在玉米淀粉中沾上淀粉。
8、在在蛋液中沾满蛋液。
9、最后放入面包糠中裹上面包糠。
10、油烧至六成热时。
11、放入鸡肉，抓中小火炸。
12、其中用漏勺来回搅动一下，让其炸的更均匀。
13、炸至金黄色捞出沥干油分。
14、一道美味的鸡米花就做好了 。
首先要准备肉质软嫩的鸡腿肉，去皮之后切成两厘米的小方块，而鸡肉的大小要尽量一致，这样在炸的时候就可以同时熟透了，然后用盐、蒜末、黑椒粉、辣椒粉和新鲜的橙汁来腌制，这橙汁就是小窍门之一了，因为橙汁的酸可以分解蛋白质中的纤维，这样鸡肉吃起来就会很嫩了，跟嫩肉粉有异曲同工之处。当鸡肉在腌制的时候，就可以来准备很重要的炸粉了，一般在家里我们用的都是现成的炸粉，但炸出来的鸡米花肉不够酥脆，而且颜色也不够金黄，所以就要用到第二个小窍门了，用生粉和面粉混合均匀，这就是自制的炸粉了，炸出来的鸡米花会跟外面买的一样，金黄酥脆的。接下来就可以把鸡肉裹上一层炸粉，再放到漏勺里面摇晃几下，这样鸡肉上就不会有过多的面粉了，吃起来口感会更好哦，最后只要把鸡肉放到油锅里炸到金黄酥脆，这就可以出锅了。如果想要更酥脆的话，还可以进行第二次的复炸。而这刚出锅的鸡米花一定要趁热吃，味道才够香，蘸泰式酸辣酱、番茄酱都是很美味的，再来一杯冰啤酒就过瘾了。看完之后，下次就可以做出美味的鸡米花了。
自己做的鸡米花可能在颜色上深一点，焦一点，因为火候不好掌握猛一点就炸糊了，确实是一款比较受欢迎的零食小吃，可不是小孩子们的专利哦，试想一下在家看电视一边吃鸡米花一边喝着汽水，在沙发上来一个葛优躺，生活乐悠悠。吃多了都容易上火，不过可以来一个无油版的吃着不容易上火，烤箱烤吧。前面的步骤都是一样的，最后腌制好裹满面包糠的鸡米花放进烤盘里210度烤5分钟，烤出来香喷喷又节省时间，省去里洗锅的烦恼。
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