时间：2020-05-12 17:20:58 编辑：本站整理 24
日式炸鸡块也是很好吃的小吃，在外面就有卖的，自己在家也可以做，步骤不难，而且自己做的干净卫生，下面来看看日式炸鸡块怎么做好吃吧。
食材：鸡腿、鸡蛋、高筋面粉、烧烤酱、椒盐、洋葱、蒜瓣
1、鸡腿剃骨切块
2、洋葱，蒜瓣切片，放在鸡肉上，加入少许椒盐。
3、倒入适量的烧烤酱
4、将搅拌好的鸡块倒入食品袋中，用双手揉捏10分钟入味，放入冰箱冷藏半小时。
5、鸡蛋打入小碗中，加入适量高筋面粉，搅拌均匀。
6鸡块放入面糊之中，粘匀面糊
7、备一只盘子，倒入高筋面粉，将粘了鸡蛋面糊的鸡块裹上一层高筋面粉。
8、鸡块放入热油锅中，炸3分钟左右，直至金黄。
食材：鸡腿肉300克、姜蓉1/2小勺、蒜泥1/2小勺、料酒2大勺、酱油2大勺(生抽)、味啉2大勺、片栗粉适量、食用油适量
1、鸡腿肉切成合适的大小;
2、在大碗中放入材料，搅拌均匀;
3、鸡腿肉放入碗中，与充分混合，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一个小时(时间不宜太久，腌太久反而会变味，一个小时最合适);
4、拿出腌好的鸡腿肉，用筷子夹入装着片栗粉的碗中，逐个裹上片栗粉;
5、锅中倒油，开火热到170度(油温不宜过高，否则可能会导致外焦内不熟)，油烧热之后放入裹好片栗粉的鸡腿肉，深炸至狐狸色(一般需要3-5分钟);
6、用厨房纸吸油;
7. 装盘，可以直接吃，也可以搭配喜欢的酱料，开动。
1、定要裹高筋面粉，这个是关键，口感好不好，全看外面裹得面糊了，试过很多次，高筋面粉炸出来会有层次感，比较酥脆。
2、试油温，可将面糊滴入油锅中，如果很迅速的就伏在油面，油温就达到了。
日式炸鸡块算的上是民间小吃，它和韩式炸鸡块都很好吃，但是吃的时候还是能感觉到有些地方是不同的，日式炸鸡块在家没事的时候可以自己做的吃，但是注意不要多吃，毕竟是油炸的。
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