时间：2016-08-04 13:37:52 编辑：5号网-xweiyi 5649
夏季天气炎热，绿豆汤成为了人们解暑降温的饮品。别小瞧绿豆汤，煮起来也是有学问的，火候的掌握，放糖的顺序都会影响它的口感。煮绿豆什么时候放糖？绿豆汤先放糖还是后放？就让我们来了解一下吧！
煮绿豆糖放糖一定要等水开后再放,如果放的过早,大量糖会减慢绿豆煮熟的速度，煮的汤会很粘!
放的过晚,只有汤有甜味,而豆子却没甜味!所以要等水开后就放糖!
用料：干绿豆 200g、清水 3000ml、白砂糖 160～180g
1.绿豆洗净。(不需要泡)
2.取配方外的水(3000ml水以外)入锅煮沸。
3.倒入洗净的绿豆，再次沸腾后捞出。
4.倒掉烫过绿豆的水。
1.取前面除好涩的绿豆放入锅中。
2.取3000ml水的一部分，加入锅中直到到没过绿豆3cm。(一个半指节)
3.然后大火煮沸后，中火煮到绿豆爆开，水分快收干。(此步骤是出沙关键)
1.加入刚才3000ml中剩下的水，煮沸。
2.加入白砂糖(最好尝一尝甜度按自己喜好)，继续煮30min。(时间到合适的程度即可)
3.放冷后入冰箱冷藏保存。
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