时间：2021-08-11 14:38:58 编辑：5号网-qiwen 0
大家有吃过荸荠吗？它的味道甜甜的，是一种微甜，形态偏小，需要削皮才能够吃。大家是否了解，荸荠和马蹄一样吗？荸荠是热性还是凉性的呢？
马蹄和荸荠是完全一样的，这只是一种植物的两种不同的叫法而已，马蹄就是荸荠，之所以叫做马蹄是因为荸荠的主要经济价值部分，其地下的球茎外形类似于马蹄，因此根据这个形状才会得名马蹄，其学名仍然是荸荠。
凉性。荸荠性寒、味甘，入肺、胃经。从中医的角度来说，荸荠是属于寒凉性食物。荸荠中的磷含量在所有茎类蔬菜中含量最高，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
荸荠在我国的产地较多，在全国各地都有栽培，它是临桂、阳朔、灵川、兴安等地方的特产。荸荠主要分为野生类型和栽培类型，野生类型的荸荠其叶状茎较细、较矮，且球茎较小；栽培类型的荸荠其叶状茎较粗、较高，其球茎较大。
100克荸荠的营养成分如下：热量59千卡，碳水化合物14.2克，蛋白质1.2克，膳食纤维1.1克，脂肪0.2克，胡萝卜素20微克，维生素A含量3微克，维生素B1含量0.02毫克，维生素B2含量0.02毫克，维生素C含量7毫克，维生素E含量0.65毫克，烟酸0.7毫克，钾306毫克，磷44毫克，钠15.7毫克，镁12毫克，钙4毫克，铁0.6毫克，锌0.34毫克，锰0.11毫克，铜0.07毫克，硒0.7微克。从营养成分中可以看出，荸荠的营养丰富，含水量比较高，维生素和矿物质含量多，热量却比较低，所以荸荠算是一种低热量食品。
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