时间:2021-08-13 16:30:45 编辑:5号网-qiwen 10
很多人都很在意,所吃进肚子里的食物,是属于凉性呢?还是属于热性?那节瓜到底是哪一种性质呢?
中医认为节瓜不寒不热。节瓜是一种营养价值丰富的蔬菜,市场上比较常见,也有很多人喜爱食用节瓜,并且它是我国特有的一种蔬菜。
煎炸节瓜 ,是一道不错的菜品,简简单单的面粉与节瓜相结合,就可以吃到美味的煎炸食物。
1、材料:节瓜六片、面粉适量、蛋一颗、盐、糖、胡椒粉少许 。
2、将节瓜切片约0.5公分。取一深碗,将面粉、蛋液、胡椒粉、糖和盐混和,节瓜片沾面粉糊。
3、热锅热油,将节瓜两面煎至金黄即完成。
1、材料:节瓜,猪肉,粉丝,酒,盐,生抽,生粉,蒜头
2、节瓜刮皮洗净,切成细条。
3、粉丝用清水泡软后,用剪刀剪成长约五公分的小段。
4、猪肉剁碎,用酒、盐、生抽、生粉拌匀后往一个方向搅拌成团待用。
5、起镬放油放节瓜炒香后加入粉丝、清水后加盖煮熟,放盐调味后盛起。
6、再起镬放油、蒜头爆香后,倒入猪肉滑,压扁弄碎后炒香,加少许清水略煮片刻。
7、勾芡后倒入炒好的节瓜兜匀便成。
1、材料:节瓜3个,肥瘦猪肉200克,鲮鱼胶200克,咸蛋黄5个,虾米15克,香菇粒20克。鸡粉、生粉、生抽、盐、油各适量。
2、将猪肉中的肥和瘦肉分开,并分别剁烂。在剁烂的瘦肉上加入盐、鸡粉拌匀,打至起胶。再加入鲮鱼胶、肥肉、生粉、冬菇粒、虾米,拌匀备用。
3、将节瓜去皮,切块(每块约3厘米高),中间挖去瓜瓤掏空,在掏空的位置擦生粉(防止肉馅外出)。
4、将拌好的肉馅酿入瓜膛里,把每个咸蛋黄一分为二,在每一块酿节瓜上放上半个咸蛋黄(稍稍嵌入肉馅中)。
5、在油锅里放油(稍多点),把酿好的节瓜放进油锅里煎,把酿肉的两边煎至金黄,片刻后捞起。去油后,放回锅里,放少许生抽,调入小半碗水焖至节瓜入味(注意不可焖太久,否则节瓜会变黄)。
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