时间：2021-08-30 08:41:19 编辑：5号网-jj 0
芝士是一种非常受欢迎的食物，很多人都喜欢吃，同时现在很多食物中都有添加芝士，这样口感味道也是更美味的，那么我们便了解一下芝士片能代替芝士碎吗？芝士月与芝士碎是一样的东西吗？
芝士片不能用来代替芝士碎，做披萨用芝士碎拉丝效果更好，芝士片和芝士碎都可以用来做披萨，但是用芝士碎做披萨的比较普遍。虽然它们味道接近，但市面上常见的芝士碎都有拉丝效果，主要用来作焗饭、披萨等物，而芝士片没有这样的效果。若我们对制作的食品没有拉丝要求的话，那就可以用芝士片来代替芝士碎。芝士片一般是用于制作三明治、面包、汉堡、爆浆蛋糕等，而芝士碎一般是用于制作披萨、焗饭、焗土豆等。芝士是一种以牛奶为主要原料制成的，它内部含有蛋白质、脂肪、维生素等人体所需的营养成分，是制作很多菜肴时经常会使用到的成分。
首先，芝士片和芝士碎不是一样东西。芝士碎是用来做披萨的。我们在披萨中吃到的可以拉成丝的芝士就是用芝士碎做出来的。最常见的芝士碎就是马苏里拉奶酪了。它的拉丝特点使得芝士碎深受人们的喜爱。除了披萨之外，芝士碎还可以用来做焗饭、焗土豆、土司等等。那么芝士片是什么呢？芝士片是用来搭配三明治、汉堡包、面包的东西。它是一片薄薄的芝士片，夹在这些东西中充当夹心成分。因为它们都是芝士，所以没有本质上的区别。但是其他区别还是挺明显的。因为芝士碎中的马苏里拉奶酪比一般的芝士片多了一种可以拉丝的功能。而这个功能正好可以说是芝士碎最突出的功能将马苏里拉奶酪加热，就可以看到明显的拉丝效果了。因为模仿不了这一点，所以芝士片很少用来替代芝士碎。排名位于前列的芝士碎品牌有味事达、亨氏、总统、安琪、卡多拉等等。这个可以根据自己的经验选择，或者一一做尝试。
芝士饭团：加热米饭，热一点芝士融化会比较快而且彻底，米饭软一点黏一点比较好捏。捏饭团，芝士包在最中间。饭团捏成喜欢的形状，规则一点会比较好煎。打一个鸡蛋，把饭团放进去滚上蛋液，滚一滚。捞出来下煎锅，把蛋液煎成型。
芝士焗虾：明虾自然解冻后，用剪刀沿虾的尾部向头部剪开，用牙签挑出纱线，剪去虾枪、虾须、虾脚。用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置，将虾片开，用盐、胡椒、将虾稍腌，培根，蒜，辣椒切末待用；芝士切末（撕碎）后铺在培根末上。用油爆香培根末、蒜末，辣椒末，将爆香好的培根末等放入虾背部。将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄,约10分钟。虾烤好后，将青瓜摆入盘中，加法香装饰即可。
可以，但是拉丝效果不是非常好。做披萨用芝士碎拉丝效果更好，芝士片和芝士碎都可以用来做披萨，但是用芝士碎做披萨的比较普遍。第一步把面粉，牛奶，鸡蛋，酵母粉，盐，芝士粉放一起，揉成面团，发醒半小时。然后把面团擀成椭圆形，铺在烤盘里，铺上适量的芝士，再刷上披萨酱。再铺上香肠、青椒、圆葱、芦笋。撒上胡椒碎，烤箱预热200度，放中间一层，先烤20分钟。取出后，铺满芝士片。再进烤箱，200度烤10分钟。切块，这样就完成了。
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