时间：2021-09-07 17:02:19 编辑：5号网-qiwen 0
在做菜的时候发现屋子里没有生姜了，之前买的干姜还剩下一点，不知道可不可以用来做菜呢？
在做菜的时候放一点干姜是有可以的，这样不仅可以提高菜的美感，而且对身体也是有好处的。干姜有着温中散寒的作用，并且还具有温肺化饮的功效，能够有效的缓解寒气侵入身体所引起的手脚冰冷症状。
煎汤的时候一定要注意用的是生姜，而不是干姜，即使情急用干姜替代生姜的做法也是不可取的。这是因为生姜有发散的功能，但是干姜的作用则是温煦中焦，用干姜煮水不能治病，反而会导致高热骤发。
干姜也是具有一定的帮助去湿气的。因为如果有体内湿气的话，干姜也是能够达到一定的排湿的目的。而且干姜也能够可以通过熬水或者是煲汤、炒菜的时候都可以适量的放入一些，这样也是能够有效的得到改善的。而对于体内有湿气，也可以在平时通过多做一些体育运动的方式，能够很好的帮助排除湿气，可以得到有效的改善。平时也要多加注意饮食方面，可以多出去晒晒太阳，能够起到一定的调理和缓解的目的，平时室内也要注意保持通风，保持干燥。
干姜并不完全是生姜晒干后形成的，生姜和干姜在种植方面、采收方面和功效方面都有明显的区别。
1. 种植方面
生姜在栽培过程中，需要不断的培土，把它掩埋住，因为它有趋光性，为了想要剪刀阳光，它就会不停的生长，因此生姜的根茎非常长，也非常嫩，阳光晒后就会皱巴巴的。
干姜在栽培过程中是不需要培土的，直接将根茎暴露在土壤表面，因此它长的并不大，而是不停的在积累内在成分，即使经过太阳晒干，它也不怎么萎缩。
2. 采收时间
生姜是姜的新鲜根茎，是在秋、冬两个季节去采收，采收时需要去除须根和泥沙。而干姜是姜的干燥根茎，它一般是在冬季姜的茎叶枯萎的时候采收，也需要去须根和泥沙，再经过晒干或者低温干燥制成的。
3. 功效方面
生姜最主要的作用是发散表寒，如果感冒受寒了，可以切两片生姜煮姜汤喝，还有如果有呕吐的症状，也可以喝点姜汤来止呕。干姜主要作用是温中散寒，对于因肺寒咳嗽、腹痛、或者是过度吃了冷饮而使寒气入体的人，可以喝一些
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