时间：2021-12-29 15:12:30 编辑：5号网-qiwen 0
买了一只三黄鸡回来想着要炖蘑菇吃的，这个三黄鸡要是炖蘑菇的话要炖多久才能熟的？三黄鸡怎么炖蘑菇才好吃？
三黄鸡炖10到20分钟可以炖熟。三黄鸡肉质较嫩，煮制时间不宜过长，水煮至70到80度时放入鸡肉烫10到20分钟，视鸡的大小和质地而定，使鸡肉刚刚断生即可，中间要不断翻动，使各个部位受热均匀。
三黄鸡 1只 （约500g）干香菇 15个 （约25g）料酒 1汤匙 （约20ml）八角 3颗 （约2g）香叶 3片 （约1g）葱 2根（约5g）姜 5片（约10g）老抽 2茶匙 （10ml）生抽 1茶匙 （5ml）家乐浓汤宝炆炖专用 1块白胡椒粉 半茶匙（约2g）油 1汤匙（15 ml）水 3碗 （750ml）
做法步骤
1、将三黄鸡斩件，泡净血水备用；干香菇用温水泡发，洗净备用。
2、三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用。
3、锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡放入煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀。
4、加入清水，放入干香菇炖煮，加入家乐浓汤宝炆炖专用。
5、家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓，最后撒白胡椒粉提香即可。
原材料：三黄鸡、米酒、姜、葱、白胡椒粒、辣椒干、麻椒、八角茴香、良姜、大枣、干桂圆、枸杞子、盐、香莱
作法：
1、三黄鸡整鸡解除冻结，去內脏，鸡头，凤爪，臀尖，放冷水锅里绰水，烧开后捞起来用开水清理干净，沥干水分放凉备用。
2、锅里放焯焯水的整鸡，放进冷水，淹住三黄鸡，加蒜，生姜片，冬茹，白胡椒粒，辣椒干，麻椒，八角茴香，良姜，大枣，干桂圆，枸杞子等调味品，火灾烧开，除去浮末。
3、盖大锅盖转文火焖炖1钟头后，放盐再炖15分鐘，出锅放香莱就可以了。
三黄鸡如果长的时间非常久的话，应该呢，可以长到三公斤左右。通常我们见到的大小一般只有一公斤到1.5公斤
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