时间：2016-09-03 18:13:22 编辑：5号网-pmm 2056
鸡蛋是最有营养的食物，而且经济实惠随处可买，可以做很多的美食。那么皮皮虾可以和鸡蛋一起吃吗?皮皮虾能和鸡蛋同吃吗?
营养医师介绍皮皮虾是可以和鸡蛋一起吃的。鸡蛋和虾能一起食用，并且还有很好的补钙作用，但是值得注意的是虾和尽量不要和过着和鸡肉等食物一起食用，并且有皮肤疾病的朋友进行不要食用虾。
1.鸡蛋不能和豆浆一起吃：生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
2.鸡蛋不能和白糖一起吃：很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
3.鸡蛋不能和兔肉一起吃：《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泻痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
主料：皮皮虾(一斤)、咸蛋黄(3个)
调料：盐(适量)、葱(适量)、姜(适量)
做法：
1、皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。
2、咸鸭蛋用蛋清分离器分离出蛋黄。
3、锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热。
4、倒入沥干水的皮皮虾，油炸30s后全部捞出
5、再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用
6、锅中留底油，放入咸蛋黄，小火炒制蛋黄开始起沙
7、放入事先切好的葱姜段，翻炒至蛋黄沙成金黄色，葱姜香味出来加入少许盐，再倒入炸好的皮皮虾，翻炒至每只虾都均匀包裹上蛋黄即可出锅
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