时间：2022-04-23 11:00:47 编辑：5号网-qiwen 14
一般我们买的柠檬片都是有干的和新鲜两种的，那么我们在购买的时候买哪种的是比较好呢？干的柠檬片一般来说可以保存多长时间？
新鲜柠檬要比干柠檬片好。柠檬片中主要含有大量的维生素C，而维生素C是一种特别容易被氧化的营养元素。干柠檬片经过时间长的风干晾晒，大部分的维生素C会被氧化掉，含量会比新鲜的柠檬低很多，口感也会差。柠檬还具有美容养颜，延缓衰老，减肥瘦身的功效，新鲜柠檬对于美容养颜减肥的功效要高于干柠檬片，干柠檬片只适合做普通的茶饮。
干制品一般的保质期都在6个月以上,12个月甚至18个月。但是不要只看保质期,买回的干制品应按照产品的要求存放,且定期检查看看是否有虫或者被蛀,喝的时候用开水先冲洗一下最好,去掉浮尘等脏物。
柠檬富含丰富的维生素B2、维生素C等营养元素。通常情况下用正确方法泡水，会有淡淡的柠檬清香，并不会有苦味。如果柠檬水泡出来是苦的，可能是因为泡柠檬水的方法不正确导致。
1、带皮泡水：因为柠檬皮中含有一层天然油脂，略带苦味。另外，柠檬中含有柠檬苦素，如果柠檬直接泡水，柠檬水泡出来就可能是苦的；
2、水温过高：柠檬皮富含类黄酮，在较高温度下更容易溶出苦味，泡的时间越长，溶出就越多，因此柠檬水泡出来是苦的；
3、柠檬未成熟：未成熟的柠檬不仅含有苦味，还有涩味，用未成熟的柠檬泡水，可能会降低柠檬本身的酸甜味，导致柠檬水泡出来是苦的；
4、没有去籽：柠檬泡水时不去籽，泡出来的水就是苦的。因为柠檬籽中柠檬苦素含量相对较高，所以应该在浸泡前除去柠檬籽；
5、放置时间过长：如果柠檬放置时间过长，风干过程中柠檬中有效成分易被氧化，水分变少，还有可能变质，导致柠檬水泡出来是苦的。
干制品一般的保质期都在6个月以上，12个月甚至18个月。但是不要只看保质期，买回的干制品应按照产品的要求存放，且定期检查看看是否有虫或者被蛀，喝的时候用开水先冲洗一下最好，去掉浮尘等脏物。
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