时间：2022-04-24 08:38:57 编辑：5号网-jj 10
蛤蜊是我们大家很多人都喜欢吃的海鲜，也都知道蛤蜊而营养价值是很高的，但是有些尿酸高的人不能吃高嘌呤食物，那么蛤蜊是高嘌呤食物吗？蛤蜊是蚬子吗？
花蛤是含嘌呤高的食物，建议有痛风的病人是不能够吃或者是少吃的，因为痛风病人吃花蛤的话会导致尿酸升高的，有尿酸升高的患者，在饮食上也不要吃各种动物的内脏以及豆制品和海鲜类的食物，因为这些都是含嘌呤高的食物，如果使用的话，会加重患者的症状，不利于疾病的恢复。如果患者有痛风疾病的话，尽量不要吃花蛤，因为花蛤是属于嘌呤高的食物，如果食用的话，会导致尿酸升高的，尿酸高的患者平时在饮食上也要注意，不要吃鱼虾蟹，海鲜类的食物，也不要吃火锅儿或者是各种动物的内脏，这种疾病的患者也不能够喝酒，尤其是啤酒，可以多喝水来促进尿酸的排泄。
蛤蜊和蚬子长得很像，但价格和口感是不同的。蛤蜊这种贝壳是卵圆形的，它的壳很坚硬还很大，它的顶端有突出的部分向前弯曲。格力在中国南方的海域广泛分布，日本和韩国也有很多，它的生长迅速，养殖所用时间较短，适应性很强，能离开水面生活很长一段时间是适合人工养殖的，一种优良的贝壳类。是中国很有名的四大养殖贝类中的一种，它的外面有花纹。这种特征也很好区分。蚬子是生活在淡水区的一种小型贝壳类动物，它的壳也很坚硬，但外形是近似三角形的，它的壳表面很光滑，没有多少花纹，壳的内部有白色或青紫色的花纹。可以通过他们的花纹不同和形状不同来区分两者。
花蛤焯水这个方法是最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法，鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。有朋友建议我用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味。我觉得也很有道理。准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油,浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽。把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水。准备一个小碗，用两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁。葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝。
花蛤能用盐水浸泡，盐水浸泡，可是通常要耗几个小时，而且有时浸泡一次还不能把沙吐干净，需要浸泡更久甚至要好几次，才能使其完全完结吐沙。虽然这办法简略易操作，但是耗时长、吐沙作用通常不彻底；温水浸泡，不同于盐水浸泡的耗时久，把花蛤浸泡在50度左右的温水中，判别规范以手摸起来比较，花蛤就会感遭到风险，为了自保而吸收更多水分，便会活泼地吐沙，通常只要10分钟左右就可以了。用这个办法特别要注意掌握温度，假如温度太高了反而会将其煮熟，无法充分去吐沙。这种方法用时短，水温难掌握。
相关文章
热门文章
5H跟帖
精选文章
猜你喜欢
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。