时间：2022-05-24 09:34:10 编辑：5号网-linyin 0
通常我们大家很多人对于鳕鱼都是很熟悉的，并且喜欢吃的人也非常多，但是也有些人担心鳕鱼有毒，那么我们便要了解一下鳕鱼有毒吗？鳕鱼有多大？
鳕鱼的头是有毒的，但是由于其生长环境的特殊性，鳕鱼的头部含有剧毒，这就是为什么卖的鳕鱼和加工出来的鳕鱼都没有头的缘故。我们一般见到的鳕鱼一般都是从俄罗斯那边运来的，为了降低运费，一般在运送的过程中就把鳕鱼的头部去掉了，所以我们一般见到的鳕鱼是没有头的。但是，这并不影响它的美味和营养。尤其是它不可多得的没有腥味的细嫩的肉质，鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。 只要会动的东西，什么都吃，吃得多，因此长得也快，约10年多就能长到1米大；繁殖力也强，体长1米左右的雌鱼，一次可产300万～400万粒卵之多。
鳕鱼一般长度为20厘米到35厘米左右。鳕鱼的头部很大，嘴巴裂口深，从下颚处垂下一根细长的须。鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，可以活血祛癖；鳔可以补血止血；鳕鱼的骨可以治脚气；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素；鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油（含油量20%~40%)。鳕鱼从头部至尾部贯穿一条颜色较浅的横线，厚实丰满的身体上覆盖着细小的鳞片，皮肤颜色会根据栖息地的不同而产生很大差别。 法国人对腌制或干制鳕鱼以及新鲜或冷冻鳕鱼区分得很明确。鳕鱼属脊椎动物门(Vertebrata)、脊椎动物亚门(SubphylumVertebrata)、真骨鱼纲(DivisionTeleostei)、鳕形目(Gadiformes)。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。
会，鳕鱼过敏多发生在既往有过敏病史，鳕鱼过敏属于异体蛋白过敏的一种，通常会表现为突发性的扁平皮疹，或者长期营养缺乏、身体比较虚弱的人群，进食鳕鱼后干扰机体免疫系统的正常生理功能，导致过敏反应的出现。会伴有明显的瘙痒感觉，称为荨麻疹。荨麻疹可以用氯雷他定或者扑尔敏等药物治疗，还可以辅助应用点葡萄糖酸钙，缺钙容易诱发过敏。鳕鱼属于过敏性食物的一种，是比较常见的容易发生过敏反应的食物，患者可能会出现皮肤瘙痒、起疹子，以及恶心、腹胀、腹泻等症状，严重者还可能伴有体温升高、呼吸困难等症状，对机体健康造成一定的威胁。
鳕鱼属于凉性的食物，正常人是不容易上火的。鳕鱼是一种深海的鱼，属性平，肉质比较鲜美，含有的蛋白质、氨基酸、鱼肝油等矿物质成分比较多，特别适合婴幼儿儿童吃。鳕鱼含有丰富的蛋白质，维生素A、维生素D等营养元素。鳕鱼的肉是甘的，鱼肉中含有丰富的镁，对于心血管系统有很好的保护作用，同时鳕鱼具有活血化瘀的作用，能促进体内的血液循环，防止多余脂肪盐分等在身体内停留。
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