时间：2022-06-18 10:14:57 编辑：5号网-qiwen 0
煮绿豆汤的时候都是直接把豆子和水放在一起煮的，但是听说这个绿豆汤在煮之前提前浸泡一下是比较好的，这是真的饿吗？绿豆汤一般要煮多长时间才能煮熟的？
喝绿豆粥需提前泡好,先把绿豆表面的灰尘洗净,再将绿豆煮熟,比不泡过的绿豆要快些,再泡出的绿豆粥口感更好,另外绿豆粥也不能用铁锅,绿豆皮里的黄酮和金属离子会起到作用,会使绿豆粥的颜色变得更深。
煮绿豆粥绿豆提前泡是为了煮的时候绿豆更容易煮熟，但是新鲜的绿豆浸泡时间过长会发芽，绿豆泡三个小时左右最好，泡的时候用冷水泡就可以，时间到了会发现绿豆明显变大，绿豆里吸入大量的水分，水把绿豆给胀开了，也变得软了，在煮粥时就容易煮熟。
煮绿豆粥绿豆泡三个小时左右比较好，三个小时的时间足够让绿豆泡开，短时间内绿豆也不会出现发芽。新鲜的绿豆里含有大量的营养成分，泡太久绿豆泡开了，其中的微量元素就会流失一部分，所以时间控制在三小时左右最好。
绿豆汤的煮法非常多,除了单用绿豆煮汤之外,还可以在其中加入一些其他食材,常见的有:大米、百合、薏苡仁、莲子、银耳、陈皮、海带、薄荷、冬瓜等。
绿豆汤可以放红糖喝。绿豆有清热解毒、消暑解渴、利水消肿的功效，还具有利尿功能，而红糖具有补血、去寒的作用。适量的喝绿豆红糖汤，不但可以改善头痛、头晕的症状，而且可以消除体内堆积的热毒。从营养学的角度来说，红糖之中的能量比较丰富，可以为机体代谢提供丰富的碳水化合物，而绿豆中的纤维素、维生素的含量比较充沛，能够促进肠道蠕动、改善便秘的现象，对于咽喉肿痛、口舌生疮等症状具有调节作用。
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