时间：2022-06-25 10:52:59 编辑：5号网-qiwen 0
之前买的干辣椒可能是保存不当的原因导致出现了发霉的现象了，这个干辣椒要怎么保存才可以保存的时间比较长的？干辣椒一般保质期是多长时间？
1、放入塑料袋子，辣椒晒干后，或者从超市买回来的辣椒末，辣椒粉，要及时放到塑料袋里面，不要敞开着放置，而且放在干净整洁的地方，橱柜要经常整理打扫。袋子要封闭好。
2、放入铁罐子，或者玻璃罐子，专门的调料瓶，实在找不到这些的话，也可以用吃完奶粉的奶粉罐子。把辣椒或者其他的豆类，或者调料，装进去，这样保存的时间会更长一些。
3、放置辣椒的地方要保持干燥。以免发潮变质。如果是橱柜的话，检查下橱柜四周是否有发潮的地方，或者水管漏水什么的。
4、放一些大蒜等味道重的东西在辣椒，或者豆类里面。这样生虫的机会就会少一些。事实上辣椒生虫的机会不多，但是其他的豆类就很容易生虫子的哦。
5、要想保持辣椒不变质不生虫的最好的办法，小编试过，就是放一下盐在里面。就是普通的食用盐，一小勺子的样子，特别是放入到要做菜的辣椒粉里面，然后摇动一下，使其变得均匀，这样就不会变质了。
可以储存一年半左右,时间太长也不行,时间即为空壳了。辣椒干制后,特点是干辣,使用时还需加工,不论切段还是捣末,一经热油炸制即为香辣。主要用于水煮、干煸、火锅、红烧、凉拌、炝锅等类川菜的调味。用途十分广泛。
辣椒发霉就不要吃了,可能会引起肠胃不适。 发霉的辣椒中含有大量的霉菌,吃了以后会引起肠胃不适,会出现腹痛、腹胀等症状,严重的还可能会引起恶心、呕吐等症状。而且吃了发霉的辣椒可能会导致霉菌孢子侵入血液,并在血液中大量繁殖释放毒素,还有可能会进入呼吸道,使身体出现咳嗽、咳痰以及发热等症状,危及生命。发霉的辣椒中还含有黄曲霉素,黄曲霉素是一种致癌物质,所以吃了含有黄曲霉素的辣椒还有可能会出现肝癌。
干辣椒是用小米椒制作而成,小米椒经过晾晒蒸发了多余的水分,干辣椒外形干瘪,颜色暗红,一般需要先过油炒出辣味,也能直接整个放入锅中煮。
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