时间：2022-07-05 16:15:57 编辑：5号网-qiwen 0
天气热了有时候吃饭时总是没什么胃口的，不如做一道梅干菜炒肉来开开胃吧，不过这个梅干菜炒肉要怎么做是比较好吃的？一般梅干菜要炒多长时间才会炒熟？
原料：自制梅干菜、五花肉、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、葱姜、草果、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖。
做法步骤：
第1步、五花肉洗净切成大一点的块。
第2步、冷水下肉，加料酒，葱姜烧开煮一会儿。
第3步、五花肉捞出来沥水，冲洗干净。梅干菜提前泡软。
第4步、梅干菜挤干水分切碎。
第5步、锅里倒一点点油，倒入五花肉煸炒出油，炒至表面微黄。
第6步、如果肉肥油太多可以往出倒一点。下入大料炒香。
第7步、加入适量生抽，老抽，蚝油炒匀。
第8步、倒入梅干菜一起翻炒。
第9步、加入水炖。
第10步、放入适量冰糖和盐焖煮40分钟。
第11步、大火收汁。顺便尝一下味道咸淡进行补救。
梅菜煮20分钟左右的时间就能熟了，另外，这种美食的营养价值也是比较高的，多吃一些对身体健康也是比较有好处的。如果我们在一些餐馆里面吃的话，它的价格也是比较优惠的，一份价格也就是18块钱，价格非常实惠点的。它的味道也是极好的。
1、冰箱冷藏：梅干菜可以直接置于冰箱中进行冷藏，梅干菜中含有的食盐量比较多，所以一般在储存的时候可以不必太过担心梅干菜会变质，而且放入冰箱储存的话也能保证梅干菜的色彩不会发生改变，能长时间保存梅干菜的形状。
2、常温保存：因为梅干菜在腌制的时候已经加入了很多的盐，所以就不必太过担心梅干菜会在常温的情况下出现腐坏的情况，而且梅干菜在加盐腌制之后一般都是不需要在拿到室外用阳光晒干梅干菜中多余的水分，盐分已经将梅干菜中的水分沥干，常温即可保存。
3、避免阳光直射：一般将梅干菜在阳光下晾晒是因为要将梅干菜中的水分蒸干，但是梅干菜中的盐分已经将梅干菜中的水分沥干净，所以不必将梅干菜至于阳光下暴晒，而且长时间晾晒的梅干菜彩色比较发黑，没有金黄色的样子，所以在日常生活中就不要将梅干菜置于阳光下了，影响彩色。
4、塑料袋保存：梅干菜长时间和空气接触的话会很容易生虫，腌制之后的梅干菜不要直接置于空气中，可以找一个塑料袋将梅干菜封存，不要漏气，以免空气进入，梅干菜越是干燥越容易生虫，所以在日常生活中要相对注意一点。
可以放冰箱。
1、常规的梅干菜是经过盐脱水的，常温下即可保存，保存时间在2年左右。如果梅干菜的含盐量比较低，放置在冰箱的话，可以储存很长的一段时间
2、只要封闭好放在冷冻区冷藏区均可。
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