时间：2022-07-28 15:19:27 编辑：5号网-qiwen 0
新鲜莲子吃起来比干莲子要甜很多的，所以在夏日里这可是必不可少的，那么这个新鲜莲子为什么会是甜的呢?既然莲子是甜了那么它有没有降血糖的功效？
新鲜莲子含淀粉较高,淀粉的分解方式是:在唾液淀粉酶的化合作用下将淀粉分解为多糖、单糖、葡萄糖。所以跟吃馒头的时候越嚼越甜是一个道理， 另外,挖去莲心以后会更甜。
莲子的功效主要为补脾止泻，益肾养心。现在研究表明，莲子可以提高身体的免疫系统能力，使t淋巴细胞增多。另外对心血管系统也有保护作用，莲子还可以使血糖降低。所以莲子具有降糖的功效，但是不能单纯依靠莲子来降血糖，还需要在医生指导下，应用其他的降糖药物，辅助应用莲子为宜。
排骨炖新鲜的莲子能够治疗脾虚久泻、食欲不振的病人，因为排骨能够起到补充蛋白质、微量元素以及氨基酸的作用，而莲子也含有很多微量元素，能够治疗脾虚、食欲不振，同时起到补肾剂、止泻、止带的作用。对于新鲜莲子的嫩芽是有毒的，要注意清理，排骨能够增强机体的抵抗力，调节人体的免疫系统，而莲子能够清除自由基，也能够增强人体的免疫功能，同时还有一定延缓衰老的作用。对于排骨炖新鲜莲子的主要适用于脾虚肾虚的病人，如果病人肾虚比较明显，还可以用排骨炖新鲜的莲子，同时配合着芡实、山楂、山药等同服。
当然可以吃的，因为新鲜莲子是湿的放在密封的箱子里时间久了发酵导致有酒味,只要把莲子芯去掉，洗干净，煮熟后是可以吃的，或去莲子芯，洗干净晒干备用
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