时间：2022-07-28 16:29:00 编辑：5号网-qiwen 0
莲子变干之后外壳硬硬的一点都不好剥，有什么办法可以把莲子快速的从外壳中给剥离出来？干莲子要怎么剥皮和抽芯的？
用料：莲子、小刀
1、用刀切掉晒干后的莲子的两头，再用手剥掉第一层壳就行了。
2、将剥了硬壳的莲子用手剥掉其第二层皮，从莲子发芽的那一端开始剥，剥完就能看到很漂亮的白色的莲子。
3、莲子剥好后，用棉签或短的铁丝从底端向发芽的一端用力顶过去，把莲心顶出来。
1.干莲子去芯,需要先用水泡软。用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈,使莲子壳上出现清晰刀迹即可。掰开壳,取出整颗莲子。用一根牙签从莲子中间穿过,带出莲子心,用手拔出莲子心。
2.新鲜莲子去芯可以直接用手将莲子掰开,取出莲子心。也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来,这样做能保持莲子的外观完好。
莲子是苦的。莲子发苦有可能是变质导致的，也有可能是食用莲子的时候吃到了莲子芯，莲子芯的味道是苦的，食用莲子发苦并且莲子没有变质情况的话，一般是吃到了莲子芯的缘故，食用新鲜莲子的时候要注意去芯，食用干莲子的话可以购买已经去芯处理过的莲子。
用干莲子泡一夜,可能会有一些毒素,温度过高就会变坏。莲子具有止咳、化痰、降血脂等功效,常吃莲子能有效地改善睡眠质量,还能起到降血压、降血脂等功效。出现口舌生疮、遗精及产后体虚等症状时,可适量服用莲子,以缓解症状。
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