时间：2022-09-10 08:30:41 编辑：5号网-qiwen 0
早餐的时候来个手抓饼是在好不过了，手抓饼我们一直吃的很多，但是它究竟是属于哪个地方的特产呢？手抓饼又 是谁发明的呢？
手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。 新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与 面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛 肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣 汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。
1661年，民族英雄郑成功决计进军台湾，赶走殖民者，收回领土。长期海上作战，异常艰辛，战士们平日出海，顿 顿都是咸鱼、咸菜等等，时间久了，大家都没胃口，作战积极性很低。为解决这个问题，郑成功日日进厨房与厨子 们讨论改善海上伙食的方法。
一天，一帮孩子趁大人不注意，玩游戏把猪油、面粉和到一起玩起了摔泥巴，一个特别调皮的孩子还竟然把活 好的“面团泥巴”扔到了锅里。等到大人们发现时，面团已经被烙熟。当时郑成功发现很愤怒，抓起面团准备摔到 守卫身上，但是抓起面团却发现面团层层叠叠，很是松软，并且一股香味扑鼻而来。郑成功如获至宝，赶紧命令厨 子按照摔泥巴的方法进行改进。
1、普通面粉。普通面粉也就是中筋面粉，普通面粉做出来的手抓饼软硬适中，口感香甜。
2、高筋面粉。高筋面粉做出来的手抓饼口感酥脆。
3、做手抓饼要用温水进行和面。制作手抓饼的面团要揉搓成光滑状。煎手抓饼用起酥油，煎出来的手抓饼香脆可口 。
手抓饼是由小麦做成，手抓饼当中的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质都非常地丰富，有利于脾胃健康。手 抓饼中B族维生素以及矿物质都非常地丰富，能够增强食欲、促进肠胃吸收，还能够促进身体的新陈代谢。另外手抓 饼中各种食材的营养物质非常丰富，食用后有助于人体补充营养物质。手抓饼虽然营养较为丰富，但是含油较多， 孕妇适合清淡饮食，不宜多吃。
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