时间：2022-04-15 17:00:42 编辑：5号网-qiwen 64
之前买的馒头放在冰箱里时间有些长了结果拿出来的时候发现都有霉点了，这个馒头有霉点揭掉之后还能吃吗？馒头放在冰箱里的话最多可以放几天？
馒头上有一点点霉点不可以吃，可能是受到了霉菌感染的情况，如果继续吃可能会导致食物中毒，从而影响身体健康。
馒头属于一种面食，碳水化合物含量比较高，因此馒头所产生的热量比较高，此外也含有一些氨基酸、蛋白质等营养成分，能够补充身体能量，另外胃肠功能虚弱、身体消瘦人群以及儿童也可以适当地吃一些馒头，能够补充身体所需要的营养。如果馒头上出现一点点霉点，通常是由于没有做好储存措施或者存放时间过久，导致馒头变质出现的霉菌感染。虽然只有一点点霉点，但这种馒头中的营养成分已经被破坏，同时还有可能会产生霉菌毒素，如果继续吃这种有霉点的馒头，不仅起不到补充营养的效果，还有可能会导致食物中毒，从而出现恶心、呕吐以及腹痛、腹泻的情况。
因此，在吃馒头时需要选择新鲜的馒头，也要做好日常的储存措施，才能避免吃到变质的馒头，避免对身体产生不良影响。
馒头放在冰箱里可以冷藏5天左右。馒头放在冰箱里冷藏可以保持5天不会变质,但是在3天以后馒头的口感会变坏,即使是蒸煮过后馒头也会很粉脆。在保存的时候需要注意将馒头单独用保鲜膜包裹存放,避免和其他食物串味。
蒸馒头用的碱面是苏打(纯碱)，学名碳酸钠化学式Na2CO3。由于颜色类似，因此区分方式重如果经过手搓的质感。碱面，就是食用碱，英文名字叫dietaryalkali，重要成分是碳酸钠，质地较起子粗糙。在用保守面肥发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。
可以冷冻 馒头可以放置冰箱冷冻保存,将馒头放入冰箱冷冻区,然后将冷冻区温度调至在零下18度以下,能够基本抑制细菌的滋生和繁殖,同时减少开启冰箱门次数,即可将馒头保存2到3个月时间。
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