时间：2023-02-15 15:31:19 编辑：5号网-qiwen 0
糯米酒制作完成之后需要发酵一段时间才能饮用的，那么发酵多长时间口味最佳呢？糯米酒发酵的时间越长是不是味道就会越好？
正常情况下在做糯米酒的时候，大概是要2~4天左右就可以完全发酵好了，想要让糯米酒更甜，最重要的就是去购买甜味型的酒曲。然后我们要配上正确的制作方法，这样我们做出来的糯米酒就会特别的香甜。
米酒发酵不是越久越好。米酒的发酵时间不固定，在冬季一般需要5天左右的时间，而在夏季则需要18-24小时即可。米酒的发酵时间主要与季节、温度等会有一定关系，温度低制作米酒所需要的发酵时间就长，温度高发酵时间就短。通常在酿米酒时，可以加入适量的白砂糖，可以帮助米酒快速的发酵，让米酒喝起来更加香甜，味道更好。通常可以通过闻、尝的方法去判断米酒是否已经发酵完成，一般发酵好的米酒会散发出酒香，且米粒呈柔软状，食用时味甜而不酸。
1、糯米酒是有保质期的，变质了就不能喝了。
2、糯米酒变质就会有酸酸的味道，放置的时间过长，一些腐败类的细菌通过繁殖，在酒内产生了乳酸等有机酸，喝起来就会感觉带有酸味。这样的米酒不能喝，对人的身体有害。
3、米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深，这样米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。
4、如果是自制糯米酒，应放置在通风阴凉处，尽快饮用。
糯米酒是可以直接饮用的,如果你的肠胃不好的话,是不建议饮用糯米酒的,糯米酒冬天,多用于温饮,放在热水中烫热或者是隔火加热后饮用,夏天饮用糯米酒多用于冷饮,可以不做处理的糯米酒饮用还可以倒入杯中,饮用还可以采用冰镇,饮用还可以采用在玻璃杯里面放些冰块注入糯米酒饮用,还可以加水稀释饮用,还可以
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