时间：2023-02-13 17:17:31 编辑：5号网-lj 0
所谓的明虾是属于海鲜的一种的，那么像是这样的虾有什么营养价值在里面的？用明虾来做虾滑到底好不好吃呢？
滋补身体、保健、延缓衰老
明虾是海水虾，肉质肥厚，富含蛋白质，具有滋补身体、保健、延缓衰老等功效。
1、滋补身体：滋补身体是明虾的重要功效之一，它含有一些优质蛋白质和多种矿物质，还有碳水化合物和微量元素，其中核黄素和硒等物质的含量都很高，食用以后能滋补身体，也能缓解身体虚弱，预防多种常见疾病的发生。
2、保健功效：明虾从中医的角度上来说，其性质温和，味甘咸，能入肾经和脾经，具有补肾壮阳和通乳抗毒以及养血固精等多种功效，能用于肾虚、阳痿、遗精、女性乳汁不通等多种疾病的治疗。
3、延缓衰老：延缓衰老也是明虾的重要功效之一，明虾含有一种天然的抗氧化成分虾青素，它能清除身体内的自由基，提高细胞活性，经常食用可以延缓多种衰老症状的发生。另外，明虾中的虾青素，还能消除因时差产生的不良反应。
制作虾滑的时候需要注意方法，首先要把虾剥皮，然后直接剁成泥，在制作好的虾泥中，加入淀粉、鸡蛋以及料酒，还要加上一些盐，搅拌均匀之后就可以放进冰箱里面，冷藏10-20分钟。把花椒、八角、桂皮放入油中小火熬煮5-10分钟后捞出，加入小米椒、葱、姜、蒜等爆锅加入豆瓣酱爆香，加入沸水，用勺子将虾滑盛放锅中，等待飘起来后就可以食用了。
大明虾是发物。虾是一种很有营养的食物，是补钙的佳品，但也是异体蛋白。有些人在食用后会出现红斑、瘙痒等症状。部分人群吃虾后会感到不舒服，主要是因为虾里面含有组织胺，会使人体皮肤的毛细血管扩张，产生水肿渗出。如果吃了虾后身体出现不适，应及时去医院的皮肤科进行血常规检查和过敏源检测，然后由医生根据情况进行治疗。
虾有黄。
虾黄就是虾的卵，俗称为“黄”，母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾。当然，没有虾黄不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。
虾黄味道鲜美，而且营养丰富，富含不饱和脂肪酸DHA，EPA等、蛋白质、微量元素硒，以及各种维生素。
虾的头部，是虾脑、心脏、性腺、消化腺、胃以及触角腺的聚集地。虾的鳃、肝脏、胃等主要脏器集中在头部，食物、水流经过和停留都在头部，虾头部分的重金属含量往往高于虾尾，虾黄则是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，容易遭到污染。因此，虾黄能吃，但要少吃。
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