时间：2023-02-20 15:51:45 编辑：5号网-qiwen 0
不知道是什么原因在这个干鲍鱼储存的时候出现了有白霜的现象，这样的鲍鱼还能吃吗？干鲍鱼有白霜和无白霜有什么样的区别？
不是变质，所说的白点有两种可能，一种是盐霜，另外就是受潮发霉，不过这都不会让鲍鱼变质，变质的鲍鱼在产家加工时就已变质的，没变质的依然是好鲍鱼，请不要当心，另外涨发鲍鱼要先将鲍鱼浸水一星期左右为宜，然后用大火烧开，小火炖，反复几次待鲍鱼软硬合适时，最后一道才放入汤料连同鲍鱼一起炖入味，基本差不多了鲍鱼变质看不出的，只能用你的嗅觉去发现
如果闻起来有恶臭，有白点的鲍鱼干就是发霉了；如果没有恶臭，则鲍鱼干没有发霉。鲍鱼干是否发霉的区别方法是一般用手捏，越硬的干鲍说明含水量越少，表明鲍鱼干很快要发霉了；如果把鲍鱼干用手掰起来有很强的韧性，要是脆的那就说明它已经变质了后再烘干的。
平时购买的干鲍鱼,在泡发时一定要使用纯净水,在泡发以前,也要用干净的纯净水把干鲍鱼的表面冲洗干净,然后再把它放入到一个无油无水的盆中,加入准备好的纯净水,一定要让水的数量完全没过干鲍鱼。
鲍鱼干炖鸡汤的做法比较简单，只是用的时间比较长。
鲍鱼的味道鲜美，营养特别丰富，被誉为海洋，软黄金是非常名贵的海洋贝类，肉质比较细嫩，营养特别丰富。还有多种微量元素和维生素能够满足人体日常对营养的需求，而且蛋白质含量嗯，高脂肪含量很低，富含谷氨酸，味道特别鲜美。虽然叫做鲍鱼，但它并不是鱼类，而是属于贝类。鲍鱼炖鸡汤是一道非常好喝又滋补的汤。
干鲍鱼需要用清水提前泡发。根据家里面人口情况一次泡发能吃完的量。用大一点的盆子把鲍鱼干放进去，加入适量清水盖上盖子，提前一晚上泡发。泡发好的待遇要用刷子刷洗一遍，防止缝隙里面有没有清理干净的砂粒，影响炖汤的口感。准备半只嫩鸡。适量红枣，枸杞和姜片。要注意姜片的量，不要放太多，很多人在炖汤的时候都喜欢放很多姜，这会影响汤的口感将味太浓，掩盖掉其他食材的味道。
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