时间：2023-02-23 14:50:46 编辑：5号网-qiwen 0
现在淀粉肠还是挺火爆的，好吃是很好吃但是有些好奇这个淀粉肠究竟是什么东西做的？淀粉肠里是不是有面粉的成分？
淀粉肠是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质制作而成的。
面粉肠和淀粉肠的区别是成分不同、性质不同。
1、成分不同：面粉肠来自小麦，淀粉肠是土豆、地瓜等经过加工的食物，面粉是小麦经过细磨去皮后的产品，而淀粉是通过提纯、晒晾等出来的产品。
2、性质不同：淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有黏性的半透明胶体溶液，面粉是小麦脱皮后直接研磨成的粉末。
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一般情况下，淀粉肠的热量还是比较高的，淀粉成分较多，可以提供较多的碳水化合物。而碳水化合物是机体能量的主要来源之一，对于减肥的人群来说，在能量摄入过量的情况下，会在体内蓄积，从而产生身体肥胖、身材走形等现象。
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