时间：2016-09-09 08:04:07 编辑：5号网-lj 4261
明胶、琼脂、猪皮、海菜、银耳……等等都可以做成燕窝，以后是否还会用皮鞋做假燕窝？
这是显微镜下的假燕窝：
下面拿一款较好的真燕窝产品PK几款卖的好的假燕窝。下面这是真品上等燕窝，纤维清晰透光度好，取一条重3.9克泡发后微量绒毛。发倍约8倍。
下面这是一家月销量几万克的一家店，实物和该店图片描述有很大的差别，实物很小较厚基本不到4克，纤维不清晰透光不好，泡发后杂质很多，水质微发粘且浑浊，发倍 6倍，且纤维质地不正常，类似草燕挑毛后刷胶而成，或掺有其他物质。
这是另一家月销量几万克的一家店，实物和该店图片描述有很大差别，和上一家货很相似，很小且厚，纤维不清晰透光不好，杂质很多水微发粘浑浊，发倍约6倍 ，且纤维质地不正常，类似草燕挑毛后刷胶而成，或渗有其他物质。
下面的另一家某月销近万克的三角燕，属于大三角，纤维杂乱色泽不均，杂质偏多，下水后立即断开，发倍约6.5倍，应该是用重毛原料的边角料用胶水粘成。
下面这是某店月销上千克的另一款疏盏，盏型很丑，缝隙超大，纤维细弱，重量约4-6克，下水后立即变软弹性差，发倍约7倍，看不见任何绒毛！该品种早以廉价的重毛燕为原料配上廉价的挑毛工人，品质和工艺都很次。
这是某店月销好几千克的顶级燕盏，但盏型不饱满较小，透明度不好，纤维不清晰，泡发后水质较浑浊，杂质度中等，以低等级的燕窝来冒充顶级官燕，并刷浆。
再来看一下品质较好的燕窝情况：基本在6-7克，色泽天然，纤维清晰发倍好，杂质少。是用上等的轻毛原料燕窝加以技术佳的桃毛工人纯手工制作而成，不添加任问漂白水、明胶、木薯粉、银耳、琼脂、海草等。
1.产地要固定：燕窝的种类多达28种之多，若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝（例如：印度尼西亚苏门答腊），只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。
2.看燕窝的发头：不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃），一般官燕有6～8倍的“发头”。
3.看燕窝是否干净：越少细毛越好。
4.挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。
5.看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。
6.监管部门提醒市民：最保险的方法就是到一些较大及较可靠的燕窝专门店购买燕窝，这样不但质量会有保证，万一发现有质量问题也能追讨有门。
7.越黏稠的燕窝越有可能是假的
相当不错，北京也有店了，好像官燕栈是做批发起家的；东西非常一流；某宝上也有一家官燕栈的一级代理了呢！叫【燕窝站】臻品燕窝/虫草/滋补/即食/香港顶级官燕栈代购/实体店】 店主叫香港官燕栈；而且北京的官燕栈实体店在海淀区复兴路69号 华熙乐茂购物中心B1 056商铺滴 ，非常不错！（官方网站：ibnest.com/gb/map.asp）
地址：香港岛铜锣湾罗素街2000年广场10喽(时代广场对面)
楼上燕窝庄的价格在香港各大燕窝庄里是最便宜的，品质也比较好。以燕窝，海味，虫草等为主；信誉好，东西可靠，连锁分店也多。办会员卡后，可享受优惠不少。要注意的是：楼上的网购只限于香港，没有大陆的。但是，国内有假冒的楼上，连某宝上也有楼上，都是山寨般的，copy不走样，以假乱真的很。（官方网站：hkjebn.com/index.php?tn=map[#9001]=cn） 地址：香港岛铜锣湾轩尼诗道502号黄金广场16楼(地铁F出口)
“盏记”于1964年就在香港开设了全港第一间燕窝连锁专门店，现今已成为香港最大型、最多元化的燕窝零售商，分店数目多达30间，遍布港九新界。至今，“盏记”凭着其一贯的“货取地道，货真价实”的经营理念，以经营燕窝和虫草在港澳地区享誉十多年，并于2005年，获颁香港名牌及优质旅游奖。
2006年，‘盏记’正式进军中国市场，现已在广州正佳广场三楼、北京路名盛广场二楼开设分店。经营产品主要为燕窝（自产、种类计有28种）、冬虫夏草、鲍鱼、北海道元贝、花旗参、花胶等健康补品。（官方网站：nest1964.com）
地址：旺角中心第1期地下G29A1铺，地铁站B1出口
‘燕之家’燕窝专门店于2000年其开拓零售业务，十年间分店已遍及港九新界的大型商场、日资百货公司、地铁站、超市及大型药房，共三十多个销售网点。‘燕之家’的业务发展方向，一直是本着燕窝专门店为依归，产品种类均以燕窝为主。于2009年获得国际认可的食物安全认证ISO 22000：（官方网站：homeofswallows.com/hk/default.htm）
地址: 九龙尖沙咀弥敦道27-33号良士大厦地下F铺
百成堂是亚洲著名中药世家百成堂集团的中药零售连锁店。百成堂集团于1920年创立，是香港最专业的中药及燕窝专门店之一（官方网站：www.pst.hk）
地址:香港铜锣湾勿地臣街1号时代广场B2地库B243号铺
与鲍鱼(鲍鱼食品)、鱼翅一样，燕窝一向被视为珍贵的食品，不过最近台湾媒体曝出，台湾市面上罐装的“即食燕窝”有将近六成都是假的，其中包括很多知名品牌和大企业生产的产品。台湾专家指出，这些假的罐装燕窝从营养上来说，和糖水没什么分别。所以大家香港购物燕窝的时候尽量去正规的地方购买，多仔细看看！
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