时间：2016-09-28 08:44:32 编辑：5号网-lj 2982
冬枣口感好又脆又甜，但是也正因为这个特性很多商贩为了提前上市赚到第一笔钱便将没熟的冬枣动起手脚 ，比如糖精冬枣，再比如打过多的农药等，所以如果吃冬枣一定要将冬枣洗干净这样才能吃，下面我们就来看看冬枣怎么洗才干净。
一、先选择一下没有破的枣，枣进了水肯定就不好吃了。
二、用清水将枣浸泡10-20分钟，看到枣开始鼓起来是。
三、用手在水里搅搅过几次水就干净了，或者直接清水多冲几次就行。
四、枣上面的提千万不要拔掉，否则会渗水，洗干净要吃的时候就可以摘掉了。
清洗冬枣的步骤可以归结为一下四个字：选、泡、搅、冲。首先，挑选出来没有破裂的冬枣，冬枣一旦进了水口感肯定会受到影响。其次，用清水将冬枣浸泡10到20分钟，目的是让一些溶于水的细菌之类的去除。另外，把冬枣泡好之后，用手在水里搅拌几次，看到水就干净就可以了，最后，用流动的清水多冲几次，就可以食用了。值得提醒大家的是，冬枣上面的提千万不要拔掉，否则会渗水，影响冬枣的口感以及防止营养成分的流失，洗干净要吃的时候就可以摘掉了。
这里还有一个简单一些的方法，那就是将冬枣用清水浸泡，然后再将清水倒掉，把盐均匀撒在上面充分搅拌，然后放置5——10分钟后再用清水洗去盐面儿洗净就可以了。
济南市林业局林果技术推广站一位负责人说，冬枣的生长期比较长，为了防止虫害，每棵果树都被喷洒了14遍以上农药。王先生出现闹肚子的情况，很有可能是在食用冬枣的时候洗得不够干净，农药残留所致。
枣本身就具有光泽度高的特点，市面上的冬枣有光泽是正常现象。又因为冬枣比较脆，受到挤压容易裂开，一般的冬枣很少受到后期处理。现在市面上冬枣的光泽大多数应该是未经处理的自然光泽。冬枣的储存条件比较高，必须在温度恒定的冷库中贮藏。从冷库中拿出后，在市面上流通的时间非常短。现在的冬枣多是9月份就冷藏在冷库中的。也因为这个原因，冬枣不需要为了保鲜而进行打蜡处理。
食品安全无小事，有网友质疑，这些枣子吃起来特别甜，会不会是因为用糖精水浸泡过？一位不愿意透露姓名的摊主告诉记者，这种让冬枣变甜的“手法”的确存在，而且在业内算不上什么大秘密。不法商贩会用水把糖精煮开，然后把便宜的冬枣浸泡在糖精水中。一段时间后，冬枣的表皮会被烫红，看上去就和熟了一样；泡过糖水后，冬枣吃起来也会变得更甜。这样加工出来的冬枣，会重一些，而且卖相更好，不明就里的消费者会更加买账。记者打听行情，目前宁蔬果品市场里，不同种类的冬枣价格差别明显。大棚种植的冬枣在果品市场内，一般能卖到16元一斤。而露天冬枣的价格，每斤则要便宜5到6元。回来后，记者按照摊主的说法又做起实验。由于买不到糖精，就用蔗糖替代。将三个青色的枣子，浸泡在煮好的糖水中。一小时后，碗里的冬枣已经变红。乍一看，果然像是熟透了的冬枣。尝一口，味道虽然不脆，但是的确甜了不少。
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