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猪肉可以放冰箱多久?猪肉怎么放冰箱?

时间:2016-10-19 17:43:52 编辑:5号网-zhaowei 690

猪肉一般要低温下保存,不然很快会变质,而且容易滋生细菌。因此,一般人都会把猪肉放冰箱保存。那么,猪肉放冰箱可以保存多久呢?猪肉怎么放冰箱保存呢?

猪肉可以放冰箱多久?猪肉怎么放冰箱?

猪肉可以放冰箱多久

猪肉在家用冰箱存放不要超过9个月。根据相关规定:冻肉及其肉制品在-18℃条件下最长保质期是一年。家用冰箱温度能达到-20℃,经常开关门,翻拿东西,温度忽高忽低,保证不了恒定的温度,所以,保质期要相应缩短,只要封闭好,一般几个月肯定没问题。随着时间的延长,口感也会越来越差的,建议尽早食用。

猪肉可以放冰箱多久?猪肉怎么放冰箱?

猪肉怎么放冰箱保存

1、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里,喷上一层黄酒,盖上盖后放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味。或者可将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来,置冰箱冰冻室贮存,可保存1个月不变质。用时取出,在室温下将肉解冻后,即可进行加工。
2、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好,放入冰箱冷冻室,可保存半年。 
3、盒装的冷藏肉的保鲜期为2~3天,再拿去冷冻是不对的。
4、冷冻肉应放入冷冻室,保存时间3个月。
5、罐头肉应放在冷藏室;肉松等开罐后,保存期约10天,但不要放在冷冻室,以防肉质变差。
6、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度,放入冷冻室可保存2~3周, 存放时要封装好,最好将肉浸在肉汁。

猪肉可以放冰箱多久?猪肉怎么放冰箱?

购买猪肉注意事项

注水肉

肉表面发胀、发亮,非常湿润。结缔组织(网状组织)呈水泡样。新鲜的切口有小水珠往外渗。如果切口的皮肤连着,会渗出一汪血水。正常的肉用纸贴试,纸是油的、易燃;把纸贴在注水肉上,纸是湿的,不易燃烧。

变质肉

外表有干黑的硬膜或粘液,粘手,有时甚至有霉层。切面发暗而湿润,轻度粘手,弹性减弱,肉汁混浊。脂肪发暗无光泽,有时生霉,有哈喇油气味。筋腱略有软化,无光泽,呈白色或淡灰色。轻度变质的肉.必须按规定高温处理后可供食用,重度变质肉应作工业用或销毁。

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