时间：2016-10-26 12:20:36 编辑：5号网-xweiyi 523
用料：牛肝菌、猪肉、蒜、姜、花椒
做法：
1.牛肝菌泡发切片
2.肉切片裹淀粉
3.肉片用大油滑开
4.加入牛肝菌一起用水焖
5.收汁后加调料起锅
用料：牛肝菌、辣椒酱、醋、白糖、水淀粉、蒜片、胡萝卜、盐、葱花
做法：
1.牛肝菌洗净切片，用开水焯过
2.准备调味汁(辣椒酱、醋、白糖调成)、水淀粉
3.锅烧热，倒油，蒜片爆香。放入胡萝卜片煸炒几下然后放入牛肝菌，接着倒入调味汁快速翻炒。出锅前淋水淀粉，放适量盐调味，洒葱花。
一、闻：闻闻它们的菇香以及有无用化学药剂处理过的味道。
二、摸：用手触摸菇片感觉它们是否足够干爽。
三、看：看单片干菇片的状态，颜色是不是太难看或者好看得不自然，菌盖会不会伸展太开，就说明它们是盛开太过才拿去制成菌干的。
四、问：最后就是多走几家，问问价格和看成色，跟店主多聊几句，有了对比就知道啥好啥坏了。
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