时间：2016-11-05 10:13:04 编辑：5号网-hzq 1801
蛏干是蛏肉的干制品,一般海鲜的干制品禁忌都比较多,那么蛏干孕妇是否可以吃呢?孕妇吃蛏干的话有什么好处呢?下面我们来一起介绍下吧!
可以吃但是要少吃,蛏子学名缢蛏,属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科.贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏.
蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝壳,壳质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮.蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品.蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能.
蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用.
蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦.蛏子还有一定的医药作用.蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛.
蛏干是新鲜蛏子肉的干制品.分为生蛏干和熟蛏干,熟蛏干肉比较厚,适合煲汤,可以直接吃.生蛏干薄薄的,有点透明,比较适合做炒菜.
蛏子的做法有很多,常见的有姜葱炒蛏子、辣炒蛏子、水煮蛏子等.下面介绍简单又美味的姜葱炒蛏子.
辅料:葱,姜,小红椒
调料:料酒、盐、生抽、白糖
佐料:植物油
做法:
1、蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时,使蛏子吐尽泥沙.再用牙刷刷洗干净滤水;
2、炒锅烧热后放入油烧热,放入葱姜丝、红椒煸出香味,放入蛏子旺火翻炒;
3、滴入料酒,加盐、生抽、白糖炒匀,等蛏子壳张开后即可出锅装盘.
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