海鲜菇的适宜人群
海鲜菇又叫蟹味菇
一、哪些人不能吃蟹味菇?
无特殊禁忌人群。
二、蟹味菇的适用人群
一般人群均可食用，尤其适合便秘者、体弱的人群、癌症患者、心血管疾病患者以及发育期儿童食用。
海鲜菇的食用禁忌
一、发霉腐烂的蟹味菇不要食用，以防食物中毒。
二、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好，没有完全煮熟就吃了，其实这样对身体很不好。
1、没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物。
2、蟹味菇属于菌类，在保存的过程中，可能会由于保存不当，而引起某些病毒，经高温煮熟后毒性会消失。特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透，才可以食用。
海鲜菇的保存方法
一般刚买回来的蟹味菇冰箱冷藏保存，最长保存一周左右。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。
如何挑选海鲜菇
在挑选蟹味菇的时候，一看其形状：菇型如果是圆的比较规则，而且大小均匀则较好。
二看菇盖上是否有斑纹：好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。
三看菇盖是否有破损。优质的蟹味菇要求菇盖完整，没有破损。
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