时间：2017-01-20 09:15:03 编辑：5号网-zhaowei 1023
猪尾巴可以洗干净后，剁成一小节一小节腌制后食用，腌制后的猪尾巴味道更充分，因此，大家可以家常自制。那么，怎样腌猪尾巴？猪尾巴怎么腌？
方法：材料：猪尾巴、蒜、姜、香菜、醋、酱油等做成的卤汁。
1、将蒜头拍碎备用。
2、将猪尾巴洗净，再用沸水烫，捞起沥干水分备用。
3、将蒜香卤汁煮开。另起油锅，将蒜头、姜片爆香，再倒入蒜香卤汁中。
4、将猪尾巴放入，转小火卤约40分钟，捞起后切成小块，撒上香菜即可上桌食用。
卤猪尾
主料：猪尾750克
调料：卤汁1000克,香油10克
做法：
1、将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮15分钟，捞出洗净，晾干。
2、取净锅上火，舀入卤水，放入猪尾，烧沸后改用小火浸卤30分钟，捞出晾凉涂抹上芝麻油。
3、食用时，将猪尾剁断，淋上少许卤汁即可。
猪尾花生木瓜汤
材料：
主料：猪尾750克,木瓜800克,花生仁120克
辅料：枣20克
调料：盐3克,酱油5克
做法：
1、烧刮净猪尾上的余毛，斩件。木瓜去皮，切开两边，去掉瓜内之核，洗过，切块。红枣去核。
2、待煲内水沸时，放下全部材料煲2个半小时，用盐，生抽调味即可。
猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。
含有丰富的胶质美容效果不错，猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大。
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