时间：2017-02-06 14:33:17 编辑：5号网-hzq 2146
马上就是元宵节了,吃元宵肯定是少不了的!那么元宵是否可以和鸡蛋一起吃呢?元宵和鸡蛋一起吃有副作用吗?下面我们来为大家一起介绍下吧!
元宵和鸡蛋可以一起吃,完全没有副作用,下面推荐吃法!
酒酿鸡蛋汤圆是一道以为冰糖或白糖、酒酿、鸡蛋、糯米粉主材的甜品美食名.汤圆:又称浮元子或元宵,一个夹心糯米球,中国汉族的代表小吃之一,历史十分悠久,据传汤圆起源于宋朝.
材料
糯米粉面、糖、酒酿、鸡蛋、水、枸杞
具体做法
1、冰糖或白糖,酒酿,鸡蛋,糯米粉
2、糯米粉放入碗里,加温水揉匀后再加点油揉匀
3、搓成小圆子
4、酒酿放入瓦锅里,加些水和糖
5、煮开后放入糯米小圆子
6、待圆子浮起后放些杞子(也可不放,我放杞子是加点色彩点缀一下)7、倒入打散的蛋液
8、关火,轻轻搅动一下
由于汤圆、元宵都是由糯米制成,而且馅的油脂高,在食用时选择合适的搭配菜品就显得很重要.
一般配菜要清淡,减少炒菜,多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法,尽量控制一天中的总脂肪数量.至于红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的食物就不应与元宵、汤圆放在同一天食用.
此外,由于元宵、汤圆都是由黏稠的糯米所制,再加上复合的馅料,更不易消化,少吃一些不会给肠胃带来过多的负担.可以配上一些有助于消化的食物,如芹菜、山楂、大麦芽汁、生萝卜等.尤其是生萝卜,其中含有芥子油和粗纤维,可以促进肠胃蠕动,能消积滞、下气宽中,有助于体内废物的排出,也能降低油脂的吸收.
另外,吃汤圆最好是午餐,并搭配一些放油较少的青菜,因为中午是人体一天胃肠功能最强的时候,也有充分的时间和空间来进行消化.若是想在晚餐和早餐食用,量就一定要减少,并且不能空腹食用.
煮元宵也有窍门开水下:水烧开后,把元宵放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁.
慢水煮:待元宵浮起后,迅速改用慢火.否则,元宵不断翻滚,外熟内硬不好吃.
点冷水:煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚状态.水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之.这样煮出的元宵质软不硬,甜粘好吃.
及时煮:生元宵的糯米粉含水量较多,久放会变质,受冻易煮破.元宵最好现做现吃,放置别超过3天,一旦发现元宵的颜色改变便不能食用.现买的速冻元宵也要及时吃掉,最好不要存放一周以上.
另外,品尝元宵时无论水煮,还是油炸,均要使元宵熟透.在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔,防止元宵爆裂而烫伤.
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