时间：2017-02-07 15:35:14 编辑：5号网-lkn 25730
饺子，是我们生活中比较常见的食物，有现做现包的，也有速冻类的。不少处于减肥期间的人们，都会比较关注食物的热量，有人困惑了，饺子热量高吗？关于，饺子热量高吗？吃饺子会胖吗？5号网小编来为您一一解答！
饺子的热量：253大卡/100g。
1个饺子（猪肉芹菜馅）(20.0克)含有热量51大卡，需要散步35.2分钟消耗完。
每100克该食物含有:脂肪16.80克;蛋白质7.00克;碳水化合物22.10克;纤维素3.60克。
饺子属于碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪含量都比米饭高的一种食品，热量接近米饭的2倍，减肥期间可作为主食适量食用。
吃饺子少量不会长胖，吃多了会发胖。一般来说，100克饺子的热量是100克包子热量的2倍，每一百克有240大卡。东北人春节必吃饺子，不同肉馅的饺子热量相差很大。饺子主要分为饺子皮和饺子馅，为了让馅料吃起来滑软多汁，馅料中往往大量添加肥肉、动物油、植物奶油等。馅料所用肉类至多只有7分瘦，脂肪含量通常会超过40%。即便是低脂肪鱼虾类制成的馅料，也要添加动物油脂改善口感。这便会带来大量的饱和脂肪和热量，不利于身体健康。
如果正在减肥，晚上的饮食一定要清淡，含脂肪和油性都要小，最好是水果和蔬菜，因为在晚饭后，人们的活动量都比较小，经常吃脂肪含量高的食物，是会让人长胖的。而晚上包饺子吃，无论是肉馅的饺子还是三鲜馅的饺子，相对含油量都要高一些，而且饺子皮也是面食，所以经常吃的话，是会让人发胖的，尤其是在晚上八点以后在吃，更是容易让人长肉的。
制作饺子时，人们都习惯于把水分较多的蔬菜挤汁后再拌馅，甚至，有些人在剁菜的时候，加些盐使得菜汁容易挤出来，这样会丢失很多了许多营养物质，包括维生素和矿物质。建议最好切菜，而不要剁菜，以便减少菜汁的流失，另外，拌菜时，先加油拌菜再加入盐，使得油包住菜的表面减少菜汁流失，另外，在陷中放入少许切碎的半干的木耳，木耳含有丰富的膳食纤维，可以吸收菜汁中的水分，同时也保存了营养素。
饺子烹调制熟方法也可用蒸、烙如何煎、炸等，在烹调方法上，蒸比煮法营养较少流失。如果是煮饺子，饺子汤不要倒掉，北方人说“原汤化原食”用现代营养学解释，饺子在煮的时候，许多水溶性维生素都溶解在水中，特别是B族维生素。喝饺子汤也是减少汤中营养素浪费的一种方法。对于需要控制饮食的人，先喝汤还可以使人具有一定的饱腹感，放慢吃饭的速度，而不至吃得过多，这也是民间流行“饭前喝汤，苗条健康”的原因。
为了科学进食，营养学家提倡“七八分饱”，在吃米饭、面条时较难准确衡量，而吃饺子就可以计数，尤其对于糖尿病患者、肥胖者及限制食量的人来说，有很大的好处。南方医科大学中西医结合医院韦莉萍教授说有调查分析显示，一份普通的北方素馅或者肉馅蒸饺(16个)热量是450-500千卡，相当成人全天能量摄入量的1/3到1/4。也就是说，饺子好吃也要控制呀，另外，有调查显示，大多数种类的北方饺子中脂肪的含量超过了30%。所以，建议包饺子最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，减少用油、用盐的量，就更符合营养的要求了。
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