时间：2016-01-05 10:39:35 编辑：本站整理 467
对于黄鳝许多人都比较喜欢吃，因为它柔嫩鲜美，最重要的是它有很不错的功效，能帮助人们补脑 健脑，调节血糖，止血解毒等，那么具体的内容让我们来看看吧。
鳝鱼富含DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。
黄鳝所含的特种物质“鳝鱼素”，还有清热解毒、凉血止痛、润肠止血等功效。
挑选鳝鱼时，以表皮柔软、颜色灰黄、肉质细致、闻起没有臭味者为佳。灰褐色的鳝鱼最好不要买。
鳝鱼最好现杀现烹，不要吃死鳝鱼。如果需要存放一两天时，可以买几条泥鳅跟鳝鱼一起放在盆里，这样可以保持鳝鱼鲜活的品质。
主料：黄鳝400g
辅料：桂皮适量、胡萝卜适量、大葱适量、姜适量、蒜子适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、
做法：
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