时间：2017-03-22 13:41:48 编辑：5号网-zhaowei 1121
荠菜对于喜欢吃它的人来说是一道非常美味的野菜，因此，有的人可能会在荠菜大量上市的季节天天吃，就像吃一般的蔬菜那样。那么，荠菜可以天天吃吗？荠菜一天吃多少最好？
当然行，荠菜也是一味中药，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。简介一下泡法：
原料：鲜荠菜（全草）30克（干品15克）。
制法：将荠菜保留根、茎，洗净后晒干，切碎备用。每日2次，每次取7克（相当于鲜荠菜15克），放入大茶杯中用沸水冲泡，加盖，闷10分钟即可饮用。
效用：补脾益心，清肝降压。主治各型高血压病。
说明：［吃法］代茶，频频饮服，吃完可继续加沸水，直至味淡。
荠菜有很高的营养价值和药用价值，荠菜中的含钙量是蔬菜中的佼佼者。中国食物营养成分表显示每100 g荠菜食用部分含蛋白质2.9g、脂肪0.4 g、碳水化合物4.7g、粗纤维1.7 g、胡萝卜素2.5mg、维生素B1 0.04 mg、维生素B2 0.15 mg、维生素C 43 mg、钙294 mg、磷81 mg、铁5.4mg，钾280mg、镁0.65mg、钠31.6mg、锰0.65mg、锌0.68mg、铜0.20mg、硒0.51mg。荠菜中含有人体所需的10余种氨基酸, 还含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等等。
《本草纲目》记载：“荠菜味甘性平，入心肺肝经，具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功。”，中医常用荠菜治疗头痛、结膜炎、肺出血、咯血、子宫出血、月经过多、痢疾、水肿、高血压、头昏、目赤、眼痛、乳糜尿、血尿、肾炎、尿结石、胃炎、荨麻疹等病症有一定疗效。
1、食用荠菜前务必用水焯一下，可有效去掉80%草酸，因为草酸会妨碍人体的矿物质吸收。焯一下水，荠菜中的其他矿物质成分才能更好的被我们人体吸收。
2、肾炎和肾结石患者最好忌食荠菜，如一定要食用，不管做汤或是别的吃法，务必记得焯水处理！！！
3、肠胃虚寒腹泻便溏者不宜食用过多荠菜。
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