时间：2017-04-21 09:11:12 编辑：5号网-zhaowei 1081
冰草最为常见的做法无非就是凉拌和做成沙拉，吃起来沁人心脾，十分的爽口，正好符合这个季节的饮食口味。那么，冰草可以生吃吗？冰草生吃什么味道？
冰草基本都是生吃的,我吃过的是拌上芝麻酱,脆脆的,凉凉的,大致就是这种感觉,是道不错的凉菜。冰草，别名野麦子、扁穗冰草、羽状小麦草、水晶冰菜、冰菜、冰草、冰柱子。不仅好看，吃起来也很特别，虽然味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾，带一点类似苹果的酸味和天然的咸味。
不过一种有趣的食材之所以变得深入人心，单一的烹饪方法显然不够。冰草的食法，也不至于那么单调。
除了冰镇、生吃，大厨们最愿意把冰草做成沙拉。据说，在引进到中国之前，法国菜以及一些西餐中就已经常用到冰草。在一般沙拉中，冰草是种很容易使用的食材，因为它本身没有太“奇特”的味道，便于和各种食材配搭，无论是做“主角”或是“客串”都不坏。而且冰草的“卖相”十分好看，新鲜的冰草每一片叶子都好似能掐出水一般，十分神奇。而到了国内，大厨们以各种中西合璧的方式调味的冰草沙拉，也十分别致。
春夏之际吃什么才好？又要不油腻，又要有滋味，要养生，最好又不太贵，答案就是选择苗菜。细细幼小的苗菜是这个季节里最合适的菜品之一，清爽、细腻、新鲜又充满活力，不需要太多的烹饪技巧就可以变身为美味佳肴。苗菜是人人皆宜的有益食材，在春天食用应时应景，还有着感应天地之气的朴素浪漫。一来苗菜在春季生长很快，富含身体所需要的膳食纤维，二来它们的口感轻盈爽脆，适合开始变暖的天气，能活化身心肠胃，让身体感觉如沐春风一般，保持青春活力。白芦笋搭配冰草再浇上特调的酱汁，既吃出春天的活力又有在初夏那种冰爽般的感觉。”
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