时间：2017-04-26 08:28:20 编辑：本站整理 1114
苕尖虽然吃起来鲜嫩可口，但是有些人炒的时候容易炒烂，影响口感。那么，苕尖怎么炒好吃？苕尖家常做法有哪些？一起来了解一下吧。
清炒苕尖的做法
1.洗好苕尖，摘去老的部分。
2.锅里油烧热后，加入蒜瓣爆香。
3.倒入苕尖翻炒。
4.炒软了以后加入盐，味精调味。
5.翻炒均匀后即可出锅了。
凉拌红苕尖
主料：红苕尖500克
调料：生抽、香醋、麻油、花椒油、油辣子海椒、蒜泥、味精
做法：
1、红苕尖掐好洗净沥干水。
2、坐锅多烧点水，放一点油和盐，据说可以让菜不变色。
3、沸水烫熟红苕尖。
4、将所有的调料调成汁。
5、将已经凉透的红苕尖放在盘里，淋上调料拌匀即可。
灼芍尖
主料：芍尖250g；
辅料：干辣椒适量、蒜适量、盐适量、味精适量、花椒适量、油适量
1、把芍尖洗干净，晾干水，备用。
2、蒜，干辣椒切好，备用。
3、锅烧热后，倒油，油热后，倒入花椒，蒜，干辣椒炒香。
4、倒入芍尖翻炒。
5、炒至芍尖腌后，放入盐味精，就可出锅。
苕尖中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。
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