时间：2017-07-05 15:32:57 编辑：5号网-zhaowei 841
随着五六月份各地龙虾节的相继开展，小龙虾又狠狠的火了一把，短短几天的时间吃掉了几十万吨小龙虾。那么，为什么人们都喜欢吃麻辣小龙虾？小龙虾为什么这么受欢迎？
人民喜欢吃小龙虾的原因如下：
1、小龙虾配啤酒，而是是冰的。正好用来消夏。另外可以配冰茶、可乐，这些都是年轻人的主打饮料和食品。
2、小龙虾主要是在北上广等夜生活比较丰富的大城市火起来，带动全国的。
3、小龙虾口味很多，但是主要是辣味。在这个无辣不欢的时代，小龙虾麻辣口味以及各种诱人的不辣口味，广泛吸引众多吃货。
小龙虾拥有 4 大特点，天然契合外卖市场：麻辣口味，重复点单率高；轻便，容易外卖配送；保鲜时间长，烹饪后两小时口感都不会变差；客单价高、毛利率高，完全可以覆盖配送成本。
知名案例包括：大虾来了，先后宣布获得风云天使基金的近千万元天使轮融资，和 58 到家领投的 3000 万 A 轮融资；夹克的虾，在京东股权众筹平台闪募超过 600 万元资金；虾搞虾弄，获得中路资本的 500 万人民币投资；闪电虾，已拿到 1000 万元的天使投资，A 轮融资也在计划中；卷福小龙虾，在京东股权众筹平台获得超过 1330 万元融资。
小龙虾美食从江苏起步，逐渐走向了全国。目前养殖小龙虾的地区有很多，江苏是小龙虾的养殖大省，湖北、安徽、河北等地也有了大量的养殖。因为小龙虾在中国没有天敌，本身生存能力又超强，因此在养殖时要严格控制虾苗的外流，以免对其他物种造成伤害。由于食用量一再扩大，河沟、溪水中的野生小龙虾已经无法满足市场的需要，因此小龙虾规模化养殖已在各地形成，江苏洪泽湖周边地区尤其是小龙虾美食最早的推广地盱眙县的产量也在逐年增加。目前的小龙虾基本上是清水养殖，对养殖水域的环保要求很高，因此正规渠道进京的小龙虾，绝大多数都是可以放心食用的。对于美味来说，传言并不可怕，可怕的是因为误信传言而逝去本该有的口腹之享。
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