时间：2017-09-28 17:10:23 编辑：5号网-linyin 1512
海参营养价值丰富，是日常补品的最佳选择。那么买来海参之后，该如何吃呢?海参有哪些做法?怎么吃海参最有营养?海参怎么做最好吃?一起来学习吧~
海参粥
作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。
海参鸡蛋羹
将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
蘸食
每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法)，也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
凉拌海参
将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
海参清汤
将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
海参蘑菇汤
用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。以上是东泽旗舰店整理发布。
葱烧海参
材料：冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量
做法：
1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
家常海参
材料：水发海参450克 猪五花肉50克 黄豆芽50克 蒜苗25克 香菜1棵 淀粉适量 食用油50克 香油3克 酱油6克 高汤8大匙 料酒30克 辣豆瓣酱3克 精盐3小匙 味精小匙
做法：
1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;
2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;
3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底;
4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
注意：中西结合，鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺，时间不宜太长，否则不易嚼烂。
海参小米粥
材料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花
做法：
1、小米淘洗干净，用清水泡上;
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参)切片;
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
小诀窍：做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
海参木耳烧豆腐
材料：水发海参，香菇，姜片，葱段，酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉
做法：
1、豆腐洗净，切块状;
2、 海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段;
3、将鲜芦笋焯水过凉待用;
4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
凉拌海参
材料：海参四根(泡发好)、白切肉片适量、适量的葱花、盐、醋、胡椒粉、麻油。
做法：
①将泡发的海参用纯净水洗过切片备用。
②白煮猪肉切片备用。
③将海参片、白切肉片、葱花、盐、醋、胡椒粉、麻油混合拌匀即可。
1、浸泡：放入无油的盆里在0——4度的环境下浸泡24——72小时左右，直至每个海参无硬芯，期间每天换水2——3次。
2、清洗：用剪刀沿腹面切口剪开，去掉沙嘴，将每个海参清洗干净。
3、水煮：将海参放入无油的锅中加入凉水(水要没过海参约10cm)盖锅盖然后按下列步骤操作：
(1)用大火将水烧开后转小火煮约20——50分钟，(中间随时检查把煮软的海参捞出，软硬度根据自己的口感需求来定)将偏硬的海参熄火焖1——2小时;再检查。
(2)偏硬的再用小火继续煮10——15分钟后熄火，焖1小时。(中间随时检查)
4、泡发：将煮好的海参放入无油容器中加纯净水(液面高度要没过海参约10公分以上)，置0——4度环境下浸泡2——3天，每天换水2——3次。
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