时间：2016-03-30 15:54:30 编辑：本站整理 570
把买来的田螺放入盆中（要割掉尾巴），先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，盐的用量我没有计算过，反正加到你感觉水很咸为止。就这样把田螺泡在盐水里，由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐水。
4～5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。如果水很干净，说明已经吐净了，准备进行下一步吧。
捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。
用清水浸透，先养几个小时去泥。在养的时候洒上几滴菜油，螺蛳就会加快节奏张合。再换几次水，等螺蛳把体内的污物都吐尽，这样吃起来就干净了。一般现在这个时节买的螺蛳，养上个半天，就可以享用了。
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