时间：2017-10-11 09:27:19 编辑：lulu 1094
韭菜不仅炒着好吃，摊饼子好吃，包饺子也很好吃，而且韭菜对身体健康有一定好处。糖尿病人在平日饮食方面有很多要注意的地方，不能忽略身体所需的营养元素，那么韭菜糖尿病人能吃吗？吃韭菜的禁忌。
能吃。 糖尿病人吃韭菜要根据个人体质，并且不宜吃太多，韭菜性温味辛，入肝，胃，肾经，适量食用的话可以稳定血糖。
韭菜的禁忌
韭菜最好与猪肉搭配
韭菜不易消化，所以尽量搭配其他食物一起吃，能够缓解韭菜对肠胃的刺激。另外，韭菜含有丰富的硫化物，能够促进体吸收维生素B1，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。
夏日不应多吃韭菜
夏日韭菜多已经老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，而且夏季胃肠功能降低，特别是对孕妇来说，肠胃功能更加脆弱，多吃韭菜易引起腹胀不适或腹泻。
吃韭菜时不应加热时间过久
韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。
不应生吃韭菜
韭菜的烹饪的时间要讲究技巧，既不可加热时间过久也不可生吃。因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不像葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。
韭菜含有丰富的膳食纤维，能够改善糖尿病症状。 韭菜含有的挥发性精油及硫化物，具有降低血糖的功效，对糖尿病及合并冠心病，高脂血症等并有较好的防治作用。 而且韭菜含糖量低，适合各类型的糖尿病患者食用。
原料：春韭500g 鲜豆皮300g；
调料：盐3g 生抽2g 醋少许 味精少许；
步骤：1.韭菜择洗干净后控水，切成2cm长的段；
2.豆皮切丝，宽窄随意；
3.锅热油，倒入豆皮用筷子划炒后调入生抽翻炒；
4.倒入韭菜大火爆炒10秒钟后调入盐和味精，并沿着锅边淋入少许醋即可。
营养：
1.韭菜的食疗功效有很多，众所周知的补肾填精和治疗肝肾阴虚盗汗；
2.韭菜还具有健胃、提神、止血、保暖等疗效；
3.很多民间偏方中都可以找到韭菜的身影，在《本草纲目》中也多有韭菜入药；
4.俗话说“正月葱，二月韭”，赶快抓住春天的尾巴多食用些春韭，尤其对男性的身体有一定的保健作用；
5.需要注意的是，韭菜一定要现做现吃，隔夜的熟韭菜不能吃；
此菜特别适合男人在春天适合，对男性健康也有很好的效果，但是，还是要注意一下，像隔夜的就不要吃了。
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