时间：2017-10-11 11:15:34 编辑：本站整理 2432
很多人都说去秋燥吃芡实祛湿健脾疗效好，但是选购上人们往往选择大的，全看外观好不好，而有些时候芡实也是经过漂白处理的。那么，如何选购芡实？茨实和芡实是一种东西吗？
购买芡实时，要选择干燥、无虫蛀、饱满均匀、少碎、粉性足、无杂质的。色泽白，粒上残留的种皮为淡红色的质好;色泽暗，粒上残留的种皮为褐红色的质差。齿咬后易碎的为干燥的;不易碎、有韧性的为受潮的。 闻着无异味，如硫磺味。有硫磺味是烧硫磺漂白的。
是同一种东西。
芡实，又名：鸡头米、鸡头莲、鸡头荷、刺莲藕、假莲藕、湖南根，拉丁文名：Euryale ferox.睡莲科、芡属植物芡实的种仁。据史料，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。《本草纲目》认为芡实能“止渴益肾，治小便不禁，遗精、白浊、带下”。现代研究表明，芡实含有大量对人体有益的营养素，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等，并且容易消化。
芡实百合山药粥
食材：芡实60克，干百合60克，山药60克，大米100克，食盐适量做法：
1.把大米、芡实、山药洗净，干百合用冷水泡软;
2.锅中加水，将食材一并放入，用大火煮开，调小火炖1——2个小时至熟，加食盐调味食用。
营养点评：此粥可治慢性泄泻或五更泻。
芡实马齿苋猪肉汤
食材：芡实100克，马齿苋50克，猪肉150克，食盐少许做法：
1.将芡实、马齿苋(可新鲜可干货)洗净，猪肉用开水过一遍去除泡沫沥干;2.锅中加水，将三者一同放入锅内，大火煮沸后，改为小火煲2个小时，加食盐调味食用。
营养点评：此汤有清热解毒、祛湿止带作用，主要用于女性赤白带下，也可用于湿热痢疾与泄泻。
简易芡实糊
食材：芡实1000克，白砂糖少量
做法：
1.将芡实洗净阴干，用小火炒熟;
2.研磨成粉，混入白砂糖即可冲服。每次可取50克左右冲开水调服。
营养点评：此糊可根据自身喜好，在磨成粉时加入黑芝麻、核桃仁或花生仁。
1.治疗慢性前列腺炎
芡实、熟地、金樱子各15g, 覆盆子、仙灵脾、锁阳各12g, 五味子、山萸肉、刺猬皮各10g, 制首乌30g, 随证加减，水煎服， 治疗肾阳损伤型慢性前列腺炎，效果良好。
2.治疗男性疾病
锁阳、芡实、沙苑蒺藜、莲须、金樱子各31g, 煅龙骨、煅牡蛎各21g, 知母、黄柏各15g，水煎服，每日1剂。
3.治疗带下症
白术、苍术、薏苡仁、山药各30g, 芡实、乌贼骨各15g, 杜仲10g, 茜草8g，随证加减，治疗白带60例，其中痊愈45例。
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