时间：2017-10-24 13:48:41 编辑：本站整理 5094
很多人逛街累了就喜欢找一些特色美食，其中关东煮食材丰富成了人们的首选。那么，关东煮利润高吗？关东煮和麻辣烫的区别是什么？
利润挺高的，关东煮(日语：おでん oden)，是一种源自日本关东地区的料理。
关东煮，日语本名御田(おでん)，是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱(芥末酱、辣椒酱)。
关东煮是一种烫菜吧，做饮食这行总的来说利润是不鏎的。我听说现在成都有个壹鼎旺冷锅串串，和关东煮类似，但又有很大的区别。壹鼎旺是将菜串用竹签串着烫，据我们这边开了店的说，综合利润率大概在70%!
成都麻辣烫，重庆麻辣烫，东北关东煮，大众麻辣烫，四者看起来都是一样的东西，但是却各有特色。成都麻辣烫口感偏重，油大，汤中味道不是很香;重庆麻辣烫口感偏淡，油不是很大，味道很香很浓，口味接近于普通大众;东北关东煮除了麻辣外完全不能称之为麻辣烫，特点是有肉但不油腻，味道浓郁;大众麻辣烫可以按照顾客的口味调制，不论是口味偏淡的南方人还是口味偏重的北方人都能接受，操作简单，味道浓郁。
麻辣烫又称串串香，是川渝地区最有特色的代表饮食之一。由于口味佳，消费大众化而深受广大食客的喜爱!
关东煮，日语本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱(芥末酱、辣椒酱)。
它的特点有点类似于火锅和麻辣烫，但是它并不像前两种一样把不同的食材放到一块儿去煮，而是每种都分开煮，劲量保存每一种食物本来的味道。不过，我们现在街上的关东煮基本上可以说是麻辣烫了。
慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜
脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜多食
脾胃虚弱者忌食
有皮肤病的病的人少食
红斑狼疮患者忌食
皮肤瘙痒症和脾胃虚寒患者忌食
关东煮汤头原料：干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。
将干葱、姜、白胡椒、小茴香{以上配料调味品市场均可买到｝、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至{粉末状｝即可。
烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。 原料：
我用了一根萝卜、4个鸡蛋、各类丸子(至于什么牌子也就不说了，大家喜欢什么的都可以)有：鱼豆腐、虾球、贡丸、包心鱼丸、棒棒肠、海带结、魔芋结是我自己打的。
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