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蛤蜊放冰箱还能吃吗？蛤蜊冻死的能吃吗？

时间：2016-04-08 13:56:44 编辑：本站整理 4820

不适合冷冻的食材

1.竹笋

冷冻後纤维变硬，水分会在当中形成冰，吃起来不脆且难以咬断。如果要冰冻的话，建议切小块，不要整个拿去冰。

2.鱼板

纤维会遭到破坏，鱼板变得空洞，失去特有的口感。

3.鲔鱼

家用的冷冻库通常温度不到-60度C，无法让肌红蛋白停止活动，鲔鱼、金枪鱼的鱼肉容易变色。建议鲔鱼剩下来的话，泡在酱油中冷冻，即使变色也看不出来，还能享受不同的新滋味。

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