时间：2023-02-11 10:30:31 编辑：5号网-qiwen 0
用铸铁锅炒菜是可以为身体补充铁元素的，那么长时间吃用铁锅炒菜的话会不会对身体不好？要是铸铁锅使用时间长了有铁锈味那有什么办法可以去除？
铸铁锅炒菜对人体是没有害的，在炒菜的过程中，即使有铁溶质脱出，人体吸收也是有好处的。
用醋洗洗，每次炒菜之后把锅刷干净再稍稍加热让水蒸发干，就不会生锈了。
在锅里放些牛奶或土豆、番薯皮煮一会儿，然后倒去汤渣洗净，锈味即可除去。
将铁锅装满水，投入白矾100克左右，煮沸1小时后，进行刷洗，洗净后倒掉污水，再将锅登于火上烤干，烤至烫手时，趁热在锅内、外全部涂上一层食用油（能让油渗透更好），待锅冷却后即可使用。
买一块肥猪肉（50-100g即可），放到铁锅里用猛火煎炸，一边煎炸一边用筷子夹住猪肉沿着锅边涂搽锅身（外表面也可以涂搽一些），直至猪肉全部煎成油，再让它自然冷却，最好搁置一天让油渗透到铁锅里面，再把它洗干净。
不能。由于铸铁锅的本质特性，加入热水后容易溢出，造成铸铁锅爆炸。所以，在加热水之前，应当先将锅内的火调至最低，然后加入热水，并小心翼翼地操作。
铁锅不可以用洗洁精洗。因洗洁精中的烷基磺酸钠和脂肪醇醚硫酸钠都是阴离子表面活性剂，是石化产品，用以去除油渍，若用洗洁精洗铁锅，会将铁锅表面的食用油保护层洗掉，从而导致铁锅生锈。铁锅是烹饪食物的传统厨具，遇水时常会氧化。其主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。
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