时间：2018-01-24 09:53:01 编辑：5号网-zhaowei 1015
哈尔滨干肠作为当地的特产之一，品牌众多，建议大家选购的时候尽量认准大品牌，安全放心。那么，哈尔滨干肠多少钱一斤？怎么保存？
大概要50多块一斤，现在牌子什么的好几种，所以有高有低，大概就是50到60之间，干肠这东西比较压秤，要是没什么概念的话，打个比方，就是直径1厘米左右长度30厘米左右一根的话，也就能称上四五根吧，挺贵的。超市里的也有贵的，一般商场一进去都很显眼的地方都有，品种还多，就是也很压秤。
因为凉味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香，市面常见的裕昌干肠，选用新鲜猪瘦肉，百年祖传秘方，制作工艺精良，自然风干，肉香味浓，易保存。
主料：1.肉5斤，其中肥肉0.5斤，瘦肉4-4.5斤2.肠衣4根(以能灌完肉馅为准)
调料：1.盐一两2.鸡精/味素一两3.白糖三两半4.酱油三两半5.低度白酒二两半
作料：1.肉蔻1个2.紫寇5个3.沙仁5个4.丁香6个（注：可用干肠调料代替）
步骤：
1、肥肉剁成馅，瘦肉切成块，大小以能用漏斗塞进肠衣为准。
2、放入调料、作料搅拌均匀，放2-3小时入味。
3、灌肠后，把肠放到白纸上搁置半天左右的时间。
4、把肠放到通风没有阳光的地方风干3-7天
5、蒸锅铺上干豆腐（豆腐皮），再把肠放上，上汽蒸20分钟即可。
放入冰柜便不会变质，但不宜放入冰格，否则水分渐失，肉质渐硬，蒸熟也觉难吃，可以改用熟油浸，以玻璃瓶存放。但油浸得久也易变味，因此腊味勿多，一般用保鲜纸或腊袋密封，放入冰柜下层。下层也能维持肉味及不致发霉，放在阴凉通风处，避光，也可。不用太担心。
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